南瓜干貝義大利麵
描述
用南瓜煮出來的麵醬非常香甜又濃郁，黃澄澄的顏色賣相超好，南瓜不僅營養好吃，而且熱量也低，覺得南瓜去皮很麻煩，超市也有賣切片的真空包哦，吃膩了紅白醬義大利麵，那就來點變化試試這道南瓜風味的料理吧！
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
把材料備齊
-
將洋蔥切絲、蒜切末、培根切條、南瓜去皮切片備用。
-
再鍋中加入橄欖油、放入南瓜拌炒。
-
拌炒至稍微變色，就可以到入鮮奶和鮮奶油，中火煮滾後轉小火，慢慢搗碎熄火。
-
接著用食物處理機來打南瓜泥（以前沒有這台機器時都要用濾網慢慢篩好辛苦，有這個機器省去大半時間，已不能沒有它了～）
-
南瓜泥打成像這樣的感覺。
-
接著把1~2人份的義大利麵放入滾水中煮11分鐘（可參考義大利麵外包裝烹煮時間，以及先在鍋中倒入少許鹽～）
-
在另一個鍋中倒入橄欖油、放入洋蔥、培根、蒜末拌炒至金黃。
-
放入剛剛的南瓜泥，太乾可以再加一些煮麵水稀釋。
-
麵煮好了，把麵條一起放入鍋中拌均勻並用鹽、黑胡椒、乳酪粉調味即可取出。
-
將干貝雙面用橄欖油煎至金黃，用鹽稍微調味，放在南瓜義大利麵上就完成了！
-
用鮮奶油和南瓜煮出來的麵醬香甜又濃郁，吃起來香氣十足
小撇步
處理南瓜醬時，如果用傳統蒸過+過篩方式會費時又費力，直接將南瓜切片炒過，用食物調理機快速打碎，是最有效率的方式！
波波珊
