義式香料烤蔬食
周末不想大費周章備晚餐, 那就來點輕鬆方便的好料理, 兼具營養與美味的香料烤蔬食.
食材
栗子南瓜
1/4 顆
秋葵
10 根
小馬鈴薯
3 顆
紅蘿蔔
1/2 條
洋蔥
1 顆
綠花椰菜
5-6 小朵
玉米筍
6 根
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1 將馬鈴薯削皮切對半, 栗子南瓜也切成塊狀入滾水川燙至半熟. -
2 瀝乾水分, 將馬鈴薯.南瓜及其他蔬果一起加入烤盤內, 趁餘熱入一匙橄欖油.鹽及撒上一些義式香料拌勻調味, 入烤箱烤 15-20 分鐘即可取出食用.
小撇步
將馬鈴薯及南瓜先行川燙至半熟, 可減少烤的時間.
p.s. 只要根莖類的蔬果都適合歐, 像是櫛瓜. 蛋茄都可.
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