義式香料烤蔬食

Name: 義式香料烤蔬食 by 潔西卡
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 義式
Ingredients: 栗子南瓜 1/4 顆; 秋葵 10 根; 小馬鈴薯 3 顆; 紅蘿蔔 1/2 條; 洋蔥 1 顆; 綠花椰菜 5-6 小朵; 玉米筍 6 根

潔西卡

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描述

周末不想大費周章備晚餐, 那就來點輕鬆方便的好料理, 兼具營養與美味的香料烤蔬食.

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

栗子南瓜

1/4 顆
秋葵

10 根
小馬鈴薯

3 顆
紅蘿蔔

1/2 條
洋蔥

1 顆
綠花椰菜

5-6 小朵
玉米筍

6 根

步驟

將馬鈴薯削皮切對半, 栗子南瓜也切成塊狀入滾水川燙至半熟.
瀝乾水分, 將馬鈴薯.南瓜及其他蔬果一起加入烤盤內, 趁餘熱入一匙橄欖油.鹽及撒上一些義式香料拌勻調味, 入烤箱烤 15-20 分鐘即可取出食用.

小撇步

將馬鈴薯及南瓜先行川燙至半熟, 可減少烤的時間.
p.s. 只要根莖類的蔬果都適合歐, 像是櫛瓜. 蛋茄都可.

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2014/05/05 發表

潔西卡 34 食譜 86 粉絲

記憶中的味道有時深藏在某個角落, 有時也隨著時間流逝而漸被遺忘. 偶爾想起小時候媽媽為我們準備的便當, 懷念起那味道, 便問起媽媽如何料理? 想回味當人家女兒被疼愛的感覺, 但媽媽抬起佈滿皺紋的臉龐笑笑地說 "攏嘛抹記啊" ..... 希望藉由這本料理日記, 來記錄與家人. 朋友間歡樂時光所準備過的料理, 將來女兒在這也可找到屬於我們家的味道.

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