義式香料烤蔬食

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周末不想大費周章備晚餐, 那就來點輕鬆方便的好料理, 兼具營養與美味的香料烤蔬食.

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

栗子南瓜 1/4 顆
秋葵 10 根
小馬鈴薯 3 顆
紅蘿蔔 1/2 條
洋蔥 1 顆
綠花椰菜 5-6 小朵
玉米筍 6 根
  • 1 將馬鈴薯削皮切對半, 栗子南瓜也切成塊狀入滾水川燙至半熟.
  • 2 瀝乾水分, 將馬鈴薯.南瓜及其他蔬果一起加入烤盤內, 趁餘熱入一匙橄欖油.鹽及撒上一些義式香料拌勻調味, 入烤箱烤 15-20 分鐘即可取出食用.
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小撇步

將馬鈴薯及南瓜先行川燙至半熟, 可減少烤的時間.
p.s. 只要根莖類的蔬果都適合歐, 像是櫛瓜. 蛋茄都可.

2014/05/05 發表 5,552 瀏覽

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