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初學者食譜
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鹹酥雞

鹹酥雞
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食材

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步驟

  • 頭去膜(5顆切末)(5顆整粒)、辣椒(切末)(切末) 雞胸肉清洗後切塊,加入末、辣椒末、末、米酒、味霖、肉桂粉、五香粉、馬告、醬油、白胡椒粉、香菇素蠔油、糖 用手抓勻 醃半天備用。

  • 麵粉及樹薯粉調均勻後,將醃漬好的雞肉均勻裹上粉,下鍋油中火炸熟後撈起,在第二次油炸到表面金黃就能撈起來關火(ps不要炸太久免得肉硬掉),將九層塔頭放入鍋中炸一下撈起。加入少許胡椒鹽。

小撇步

雞肉醃漬的時間越久越入味。

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初學者食譜 48 食譜 391 粉絲

只會炒家裏自已吃的 沒像大家這麼會煮

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