鹹酥雞


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食材
1份
10個
1支
少許
少許
少許
少許
少許
少許
適量
少許
少許
100g
100g
適量
少許
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  • 1
    蒜頭去膜(5顆切末)(5顆整粒)、辣椒(切末)薑(切末) 雞胸肉清洗後切塊,加入蒜末、辣椒末、薑末、米酒、味霖、肉桂粉、五香粉、馬告、醬油、白胡椒粉、香菇素蠔油、糖 用手抓勻 醃半天備用。
  • 2
    麵粉及樹薯粉調均勻後,將醃漬好的雞肉均勻裹上粉,下鍋油中火炸熟後撈起,在第二次油炸到表面金黃就能撈起來關火(ps不要炸太久免得肉硬掉),將九層塔及蒜頭放入鍋中炸一下撈起。加入少許胡椒鹽。
小撇步

雞肉醃漬的時間越久越入味。

2014/04/20 發表 2.1 萬 瀏覽
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