三杯雞
食材
香油
少許
去骨土雞腿
1隻
蔥
2支
辣椒
1支
蒜頭
4顆
醬油
少許
香油
少許
胡麻油
少許
味霖
少許
米酒
少許
冰糖
少許
薑片
10片
薑
切末
馬告
少許
月桂葉
2片
胡椒粉
少許
九層塔
20片
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1將雞腿洗淨後加入少許的米酒、味霖、月桂葉、馬告、香油、胡椒粉、蒜末、薑末、醬油醃大約30分鐘後備用 洗淨後蔥 (切條)、蒜(切末)、辣椒(切片)、薑(切末切片)備用
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2將雞腿放入鍋中把肉煎熟後，把多放的油撈起，把雞腿切塊備用。
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2將雞腿加入鍋中煎至8分熟後，多於的油撈出後，將雞腿切塊後備用 -
3加入少許的胡麻油、香油、蔥、蒜、辣椒、薑片炒香後，加入少許的冰糖、炒至冰糖化掉，加入雞腿肉炒熟，加入少許的九層塔拌炒後起鍋。
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