三杯雞

2014/04/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.6萬 369 0 3

食材 (2 人份 30 分鐘

香油 少許
去骨土雞腿 1隻
2支
辣椒 1支
蒜頭 4顆
醬油 少許
香油 少許
胡麻油 少許
味霖 少許
米酒 少許
冰糖 少許
薑片 10片
切末
馬告 少許
月桂葉 2片
胡椒粉 少許
九層塔 20片
  • 1 將雞腿洗淨後加入少許的米酒、味霖、月桂葉、馬告、香油、胡椒粉、蒜末、薑末、醬油醃大約30分鐘後備用 洗淨後蔥 (切條)、蒜(切末)、辣椒(切片)、薑(切末切片)備用
  • 2 將雞腿放入鍋中把肉煎熟後,把多放的油撈起,把雞腿切塊備用。
  • 2 將雞腿加入鍋中煎至8分熟後,多於的油撈出後,將雞腿切塊後備用
  • 3 加入少許的胡麻油、香油、蔥、蒜、辣椒、薑片炒香後,加入少許的冰糖、炒至冰糖化掉,加入雞腿肉炒熟,加入少許的九層塔拌炒後起鍋。
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