三杯雞

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

香油 少許
去骨土雞腿 1隻
2支
辣椒 1支
蒜頭 4顆
醬油 少許
香油 少許
胡麻油 少許
味霖 少許
米酒 少許
冰糖 少許
薑片 10片
切末
馬告 少許
月桂葉 2片
胡椒粉 少許
九層塔 20片
  • 1 將雞腿洗淨後加入少許的米酒、味霖、月桂葉、馬告、香油、胡椒粉、蒜末、薑末、醬油醃大約30分鐘後備用 洗淨後蔥 (切條)、蒜(切末)、辣椒(切片)、薑(切末切片)備用
  • 2 將雞腿放入鍋中把肉煎熟後,把多放的油撈起,把雞腿切塊備用。
  • 2 將雞腿加入鍋中煎至8分熟後,多於的油撈出後,將雞腿切塊後備用
  • 3 加入少許的胡麻油、香油、蔥、蒜、辣椒、薑片炒香後,加入少許的冰糖、炒至冰糖化掉,加入雞腿肉炒熟,加入少許的九層塔拌炒後起鍋。
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2014/04/17 發表 2.6 萬 瀏覽

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