Olivia♥白酒蛤蜊義大利麵

廚娘邱韻文
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描述

在爆香蒜片和乾辣椒後,
讓白酒和蛤蜊烹煮出契合風味,
這道經典的清炒義大利麵,
帶有成熟氣息的海洋香氣,
美味料理的作法其實非常簡單喔 ♪

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮滾一鍋水,加一大匙鹽,依包裝指示時間烹煮義大利麵。我買的這款煮8分鐘到彈牙。

    煮滾一鍋水,加一大匙鹽,依包裝指示時間烹煮義大利麵。我買的這款煮8分鐘到彈牙。

  • 煮義大利麵的同時,另起一小炒鍋,熱鍋熱油後,以中小火爆香蒜片和乾辣椒。

    煮義大利麵的同時,另起一小炒鍋,熱鍋熱油後,以中小火爆香蒜片和乾辣椒。

  • 加入白酒和蛤蜊,轉中大火加鍋蓋烹煮至蛤蜊殼開。

    加入白酒和蛤蜊,轉中大火加鍋蓋烹煮至蛤蜊殼開。

  • 在炒鍋中加入煮好的義大利麵,
拌炒均勻後,試吃並以鹽調味。

    在炒鍋中加入煮好的義大利麵, 拌炒均勻後,試吃並以鹽調味。

  • 盛盤並灑上少許洋香菜碎。

    盛盤並灑上少許洋香菜碎。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia
https://www.facebook.com/pages/%E5%B0%8F%E5%BB%9A%E5%A8%98Olivia-%E9%82%B1%E9%9F%BB%E6%96%87/290583844342639

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