Olivia♥白酒蛤蜊義大利麵 在爆香蒜片和乾辣椒後, 讓白酒和蛤蜊烹煮出契合風味, 這道經典的清炒義大利麵, 帶有成熟氣息的海洋香氣, 美味料理的作法其實非常簡單喔 ♪

Olivia♥白酒蛤蜊義大利麵


廚娘邱韻文
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在爆香蒜片和乾辣椒後,
讓白酒和蛤蜊烹煮出契合風味,
這道經典的清炒義大利麵,
帶有成熟氣息的海洋香氣,
美味料理的作法其實非常簡單喔 ♪

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    煮滾一鍋水,加一大匙鹽,依包裝指示時間烹煮義大利麵。我買的這款煮8分鐘到彈牙。
  • 2
    煮義大利麵的同時,另起一小炒鍋,熱鍋熱油後,以中小火爆香蒜片和乾辣椒。
  • 3
    加入白酒和蛤蜊,轉中大火加鍋蓋烹煮至蛤蜊殼開。
  • 4
    在炒鍋中加入煮好的義大利麵, 拌炒均勻後,試吃並以鹽調味。
  • 5
    盛盤並灑上少許洋香菜碎。
2014/04/17 發表 2.1 萬 瀏覽
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