Olivia♥白酒蛤蜊義大利麵

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在爆香蒜片和乾辣椒後,
讓白酒和蛤蜊烹煮出契合風味,
這道經典的清炒義大利麵,
帶有成熟氣息的海洋香氣,
美味料理的作法其實非常簡單喔 ♪

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

義大利麵 100g左右
橄欖油 一大匙
大蒜(切片) 2顆
乾辣椒(切片) 1根
蛤蜊 10顆
白葡萄酒 100ml
鹽巴 適量
新鮮洋香菜Parsley(切碎) 少許
  • 1 煮滾一鍋水,加一大匙鹽,依包裝指示時間烹煮義大利麵。我買的這款煮8分鐘到彈牙。
  • 2 煮義大利麵的同時,另起一小炒鍋,熱鍋熱油後,以中小火爆香蒜片和乾辣椒。
  • 3 加入白酒和蛤蜊,轉中大火加鍋蓋烹煮至蛤蜊殼開。
  • 4 在炒鍋中加入煮好的義大利麵, 拌炒均勻後,試吃並以鹽調味。
  • 5 盛盤並灑上少許洋香菜碎。
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2014/04/17 發表 1.9 萬 瀏覽

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