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貪吃貓
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大蒜義大利麵

大蒜義大利麵

描述

簡單快速好味道,超Man男人就是要大口吃大蒜!!(哪來的口號...)

2,678 說讚 15 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 一鍋水煮義大利麵,水滾下麵。水要加鹽巴,義大利麵才有鹹味。

  • 另一鍋子倒入橄欖油(足以淹過大蒜末的份量),開火,冷油就可以放入蒜末。(這樣大蒜香味會到油裡)。煸大蒜到金黃色。(火不要太大,比較不會突然燒焦)。若用平底鍋,讓油集中到一邊。(如圖)。

    另一鍋子倒入橄欖油(足以淹過大末的份量),開火,冷油就可以放入末。(這樣大香味會到油裡)。煸大到金黃色。(火不要太大,比較不會突然燒焦)。若用平底鍋,讓油集中到一邊。(如圖)。

  • 大蒜香味出來,金黃時,加入九層塔末、辣椒爆香。

    香味出來,金黃時,加入九層塔末、辣椒爆香。

  • 加水,然後放入8分熟的義大利麵,扮炒。煮到水乾即可起鍋。

    加水,然後放入8分熟的義大利麵,扮炒。煮到水乾即可起鍋。

小撇步

1.麵不要先煮好在旁邊等,快熟時撈過來吸大蒜湯汁。
2.大蒜要炸到焦香焦香,起鍋前水要收乾,剛剛泡水的大蒜香味會再度出現。
3.詹姆士的作法,可參考。(家裡煮的,油不用像詹姆仕用這麼多也是可以的~)
https://www.youtube.com/watch?v=fgMWbEgkfwo&hd=1

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貪吃貓 117 食譜 339 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

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