櫻花豆腐芝士蛋糕

餅底做法: 混合牛油溶液及餅碎，用匙羹壓平混合物在模底。

豆腐忌廉芝士做法: 魚膠片用凍水浸軟。 忌廉芝士在温室放軟，再用電動攪拌機忌廉芝士約5分鐘。

加入豆腐及砂糖混合，再繼續攪拌，將混合物過篩。

瀝乾魚膠片，先加入2茶匙忌廉，放入微波爐加熱令魚膠片煮溶，放涼。

加入其餘的忌廉打發至乳酪的狀態，再加入豆腐混合物拌勻。

倒在餅底上，放雪櫃雪2小時。

櫻花玫瑰果凍做法: 櫻花漬用水浸2小時，期間換水兩次。 魚膠片用凍水浸軟。 混合水，砂糖及玫瑰花粉放入微波爐加熱，加入瀝乾的魚膠片混合，待涼。 倒在豆腐忌廉芝士上，加入櫻花，放雪櫃雪2小時。