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sugarlicious
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櫻花豆腐芝士蛋糕

櫻花豆腐芝士蛋糕

描述

回港後想念京都的甜點跟櫻花,就想做個跟櫻花主題的蛋糕吧,去了citysuper 買了櫻花漬。

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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/04/sakura-and-tofu-cheesecake.html

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份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

餅底
豆腐忌廉芝士
櫻花玫瑰果凍

步驟

  • 餅底做法:
混合牛油溶液及餅碎,用匙羹壓平混合物在模底。

    餅底做法: 混合牛油溶液及餅碎,用匙羹壓平混合物在模底。

  • 豆腐忌廉芝士做法:
魚膠片用凍水浸軟。
忌廉芝士在温室放軟,再用電動攪拌機忌廉芝士約5分鐘。

    豆腐忌廉芝士做法: 魚膠片用凍水浸軟。 忌廉芝士在温室放軟,再用電動攪拌機忌廉芝士約5分鐘。

  • 加入豆腐及砂糖混合,再繼續攪拌,將混合物過篩。

    加入豆腐及砂糖混合,再繼續攪拌,將混合物過篩。

  • 瀝乾魚膠片,先加入2茶匙忌廉,放入微波爐加熱令魚膠片煮溶,放涼。

    瀝乾魚膠片,先加入2茶匙忌廉,放入微波爐加熱令魚膠片煮溶,放涼。

  • 加入其餘的忌廉打發至乳酪的狀態,再加入豆腐混合物拌勻。

    加入其餘的忌廉打發至乳酪的狀態,再加入豆腐混合物拌勻。

  • 倒在餅底上,放雪櫃雪2小時。

    倒在餅底上,放雪櫃雪2小時。

  • 櫻花玫瑰果凍做法:
櫻花漬用水浸2小時,期間換水兩次。
魚膠片用凍水浸軟。
混合水,砂糖及玫瑰花粉放入微波爐加熱,加入瀝乾的魚膠片混合,待涼。
倒在豆腐忌廉芝士上,加入櫻花,放雪櫃雪2小時。

    櫻花玫瑰果凍做法: 櫻花漬用水浸2小時,期間換水兩次。 魚膠片用凍水浸軟。 混合水,砂糖及玫瑰花粉放入微波爐加熱,加入瀝乾的魚膠片混合,待涼。 倒在豆腐忌廉芝士上,加入櫻花,放雪櫃雪2小時。

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sugarlicious 73 食譜 590 粉絲

喜歡蛋糕,喜歡到要飛往1萬公里遠的巴黎學甜點。 蛋糕成了我的語言。

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