豆腐芝士蛋糕 Tofu Cheese Cake

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豆腐芝士蛋糕的口味很淡, 可是真的很好吃喔. 而且他的熱量比 regular cheese cake 低很多, 又不需要放烤箱.

食材

忌廉芝士 200 g
山水豆腐 1 盒 535克
100克
淡忌廉 200克
蛋糕片 /蛋糕底餅 1片
魚膠粉 12克
  • 1** 豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。 ** 打起淡忌廉Cream 。
  • 2** 打軟忌廉芝士, 加入糖打至軟身 。 ** 加豆腐入芝士中,打勻 。
  • 3 把打起的淡忌廉加入(2), 打勻 。
  • 4魚膠粉水溶後, 加入(3), 攪勻 。
  • 5蛋糕片放在模中,(4)過滤后再倒入模中, 雪櫃雪兩小時 。
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小撇步


豆腐花 做出來的餅比較滑, 但豆腐味不太重。用豆腐的話, 做出來的沒有那麼滑, 但豆腐味較濃。

2012/08/27 發表 9,384 瀏覽

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