三杯小卷
三杯小卷
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看到市場的小卷新鮮，買來做了三杯料理。
炎熱的天氣下，這道料理清爽中又不失濃郁的海鮮味！挺下飯的。
食材
小卷
數隻
醬油膏
1大匙
紅辣椒
1根
蒜頭
5-6瓣
薑片
少許
米酒
1小匙
九層塔
少許
麻油
1小匙
-
1新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴，清水洗乾淨 -
2切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
-
3麻油小火煸香薑片，繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
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4小卷放入拌炒，米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。
