三杯小卷

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看到市場的小卷新鮮,買來做了三杯料理。
炎熱的天氣下,這道料理清爽中又不失濃郁的海鮮味!挺下飯的。

食材

小卷 數隻
醬油膏 1大匙
紅辣椒 1根
蒜頭 5-6瓣
薑片 少許
米酒 1小匙
九層塔 少許
麻油 1小匙
  • 1新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴,清水洗乾淨
  • 2切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
  • 3麻油小火煸香薑片,繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
  • 4小卷放入拌炒,米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。 
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2016/06/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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