炸蛋蔥油餅

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不用排隊,超夯夜市小吃自己動手做!!
進階豪華版的包餡蔥油餅,不僅保證食材可以吃得安心,而且用料一定也能比外面賣的更『豪邁』。

【蔥油餅】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=HdsOrkTROzg

份量10人份以上

食材

中筋麵粉 3杯
乾酵母 1.5小匙
二號砂糖 2大匙
1杯
沙拉油 2小匙
香油 5大匙
青蔥 200克
1小匙
白胡椒粉 1小匙
花椒粉 1/4小匙
香油 3大匙
炒香白芝麻 2大匙
數顆
  • 1 中筋麵粉+乾酵母粉+二號砂+糖+水成糰後加入沙拉油揉成光滑,發酵至2倍大。
  • 2 蔥花拌入鹽、白胡椒粉、花椒粉、香油、白芝麻拌勻。
  • 3 麵糰發酵後拌入香油使麵滑油,分成10小球,壓平包入2大匙蔥花餡捏緊後按壓平。
  • 4 再用桿麵棍桿成10-15公分大小。
  • 5 入平底鍋,兩面炸到金黃,可再煎蛋,貼上煎餅成蔥油蛋餅。
  • 6 起鍋後可搭醬油、辣椒醬食用。
  • 7 美味夜市小吃-炸蛋蔥油餅,完成!!
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小撇步

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/04/10 發表 2.1 萬 瀏覽

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