【靜靜小廚】炸蛋蔥油餅

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每次吃炸蛋蔥油餅都要排很久,不如自己動手做啦!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

中筋麵粉 250g
雞蛋 一顆
蔥花 100g
酵母粉 半茶匙
泡打粉 半茶匙
溫開水 120g
醬油糕、醋 少許
沙拉油 20g
香油 適量
  • 1 將中筋麵粉、油、酵母粉及泡打粉均勻混合,再加入溫開水攪拌成糰,發酵靜置半個小時。
  • 2 在等發酵的期間我們先來製作醬料,將蔥、香油、醬油及醋攪拌均勻。
  • 3 發酵完畢後將麵團分成3小團,取其中一團用擀麵棍擀成圓形,再上頭灑上蔥花。
  • 4 油溫約140度,將蔥 油餅入鍋炸至金黃。
  • 5 要起鍋前打一蛋然後翻面,炸30秒即可起鍋囉!
  • 6 最後淋上特調醬汁就完成啦!
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2015/01/24 發表 6,052 瀏覽

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