【靜靜小廚】炸蛋蔥油餅 每次吃炸蛋蔥油餅都要排很久,不如自己動手做啦!

【靜靜小廚】炸蛋蔥油餅


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每次吃炸蛋蔥油餅都要排很久,不如自己動手做啦!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
一顆
100g
半茶匙
半茶匙
120g
20g
適量
  • 1
    將中筋麵粉、油、酵母粉及泡打粉均勻混合,再加入溫開水攪拌成糰,發酵靜置半個小時。
  • 2
    在等發酵的期間我們先來製作醬料,將蔥、香油、醬油及醋攪拌均勻。
  • 3
    發酵完畢後將麵團分成3小團,取其中一團用擀麵棍擀成圓形,再上頭灑上蔥花。
  • 4
    油溫約140度,將蔥 油餅入鍋炸至金黃。
  • 5
    要起鍋前打一蛋然後翻面,炸30秒即可起鍋囉!
  • 6
    最後淋上特調醬汁就完成啦!
2015/01/24 發表 7,171 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如果不想用泡打粉可以嗎?需要增加酵母粉的量嗎?泡打粉在此配方的作用是什麼?謝謝您

8 months ago

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