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【靜靜小廚】炸蛋蔥油餅

【靜靜小廚】炸蛋蔥油餅

描述

每次吃炸蛋蔥油餅都要排很久,不如自己動手做啦!

269 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將中筋麵粉、油、酵母粉及泡打粉均勻混合,再加入溫開水攪拌成糰,發酵靜置半個小時。

    將中筋麵粉、油、酵母粉及泡打粉均勻混合,再加入溫開水攪拌成糰,發酵靜置半個小時。

  • 在等發酵的期間我們先來製作醬料,將蔥、香油、醬油及醋攪拌均勻。

    在等發酵的期間我們先來製作醬料,將、香油、醬油及醋攪拌均勻。

  • 發酵完畢後將麵團分成3小團,取其中一團用擀麵棍擀成圓形,再上頭灑上蔥花。

    發酵完畢後將麵團分成3小團,取其中一團用擀麵棍擀成圓形,再上頭灑上花。

  • 油溫約140度,將蔥 油餅入鍋炸至金黃。

    油溫約140度,將 油餅入鍋炸至金黃。

  • 要起鍋前打一蛋然後翻面,炸30秒即可起鍋囉!

    要起鍋前打一蛋然後翻面,炸30秒即可起鍋囉!

  • 最後淋上特調醬汁就完成啦!

    最後淋上特調醬汁就完成啦!

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靜靜小廚 44 食譜 374 粉絲

家常料理/愛妻便當/寶寶副食品 10年料理經驗,幾乎每天都在做料理,有了寶寶後研究更多副食品,喜歡把好吃的東西分享給大家。 想看更多食譜、喜歡做料理、想要互相交流,或對食譜有不懂的地方,歡迎來IG一起討論,IG:superbabylife

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留言

共 2 則
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  • 余柏玉
    余柏玉

    請問一下 蔥油餅外觀 想要炸得整個呈暗黃色 要用什麼麵粉 或者是 加什麼料?

  • 小狐狸
    小狐狸

    請問如果不想用泡打粉可以嗎?需要增加酵母粉的量嗎?泡打粉在此配方的作用是什麼?謝謝您

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