百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

超簡單的-炸蛋蔥油餅

超簡單的-炸蛋蔥油餅

描述

有個台南的網友用私訊問說想做生意不知道要賣什麼好,我回答賣炸蛋蔥油餅或是水煎包,因為成本較低,可以賣24小時,做得好,生意超好的,難不難呢?超簡單喔。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

淋醬

步驟

  • 將麵粉跟鹽放今盆中沖入滾水攪拌後,再倒入冷水攪拌至沒有粉末即可,不要搓揉,拿起來抹上沙拉油,蓋上保鮮膜或是蓋子,醒1小時。

    將麵粉跟鹽放今盆中沖入滾水攪拌後,再倒入冷水攪拌至沒有粉末即可,不要搓揉,拿起來抹上沙拉油,蓋上保鮮膜或是蓋子,醒1小時。

  • 切成四個劑子,滾圓較好擀開,抺上沙拉油以免黏桌子。

    切成四個劑子,滾圓較好擀開,抺上沙拉油以免黏桌子。

  • 桌上抺少許的沙拉油,放上劑子用手壓平攤開,再擀成長方形,撒上胡椒粉跟蔥花。

    桌上抺少許的沙拉油,放上劑子用手壓平攤開,再擀成長方形,撒上胡椒粉跟花。

  • 捲起來。

    捲起來。

  • 盤起來,將另一端從頭部放入。

    盤起來,將另一端從頭部放入。

  • 壓平,醒20分鐘。

    壓平,醒20分鐘。

  • 擀成圓餅。

    擀成圓餅。

  • 鍋中放入一碗的油,放入蔥油餅。

    鍋中放入一碗的油,放入油餅。

  • 炸至金黃翻面,炸另外一面。油己到了180度左右時,將瓦斯的火轉至中火至中小火,維持油溫即可。

    炸至金黃翻面,炸另外一面。油己到了180度左右時,將瓦斯的火轉至中火至中小火,維持油溫即可。

  • 放入雞蛋,炸約5~10秒。

    放入雞蛋,炸約5~10秒。

  • 將炸好的蔥油餅放在蛋的上面,炸約10~15秒。

    將炸好的油餅放在蛋的上面,炸約10~15秒。

  • 翻面將上面再炸至焦黃即可起鍋了。

    翻面將上面再炸至焦黃即可起鍋了。

  • 淋上淋醬就好囉。

    淋上淋醬就好囉。

  • 市售的是這樣對折的。

    市售的是這樣對折的。

  • 家裡沒有紙袋,所以用塑膠袋裝著吃,也很方便。

    家裡沒有紙袋,所以用塑膠袋裝著吃,也很方便。

4.2 萬 瀏覽
avatar
Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 曾小樂
    曾小樂

    麵皮沒用完可以冰嗎

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 早餐 花椰菜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 三杯雞 義大利麵 炒飯 餅乾 雞肉 糖葫蘆 娃娃菜 粽子 台式泡菜 地瓜 杏鮑菇 番茄 高麗菜飯 高麗菜 瓜仔肉 櫛瓜 馬鈴薯 家常菜 蒸蛋 玉米濃湯 酸辣湯 糖醋排骨 打拋豬 菠菜 雞胸肉 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 白菜滷 四季豆 竹筍 低脂高蛋白 滷肉 鮭魚 雞蛋豆腐 排骨 豆腐 麻婆豆腐 湯麵 金針菇 炒麵 香菇雞湯 雞湯 茄子