炸蛋蔥油餅(宜蘭礁溪)
描述
美味的炸蛋蔥油餅，就屬宜蘭礁溪最好吃了，令人唸唸不忘的好滋味，想吃還是自己做最快，炸的金黃酥香又Q軟的蔥油餅，每一口都令人暗然消魂呀~
因為使用了美極鮮味露, 由純小麥精釀,不同於醬油,非黃豆製品, 新採收的小麥經由特殊方式發酵釀造而成，有天然的甘甜風味。用鮮味露2：醬油3的比例,混合醬油,不論紅燒,煎,煮炒炸皆可製作意想不到的好風味。
份量
6
人份
步驟
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備好所需食材....
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取一個容器，放入麵粉、酵母粉水，先揉成糰，即放入盆中加蓋發酵至2倍大...
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發酵完成的麵糰，拌入沙拉油使麵糰油潤，分成6個小球 ...
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將麵糰桿平包入蔥花捲成長條狀後，再將左右對折後再桿平，再繼續發酵15-20分鐘...
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熱鍋倒入豬油，將麵皮放入鍋中炸至兩面金黃...
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打一顆蛋，將蔥油餅放上去，再翻一次即可...
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將沾醬食材加入拌勻即可
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最後淋上醬汁就完成囉~
![將[沾醬]食材加入拌勻即可](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F305842%2F7b1651f0cea04adf.jpg&width=800)
小撇步
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