青醬蛤蜊義大利米粉
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義大利麵中我最愛青醬口味!
剛好姊姊送我一包義大利米粉! 馬上來試試!!
加上新鮮的蛤蜊! 就是一道簡單又美味的青醬蛤蜊義大利米粉!! (當然~亦可以用義大利麵)
份量
2
人份
食材
義大利米粉(義大利麵)
2人份
蛤蜊
隨意
大蒜
2~3粒
雪白菇(菇類均可)
半碗
青醬
九層塔
1大把
大蒜
5顆
橄欖油
100cc
起司
約50塊大小
堅果或松子(可略)
隨意
鹽
1匙
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![把[青醬]所有食材倒入果汁機](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1把青醬所有食材倒入果汁機 -
2全部打在一起就是青醬啦~~ (喜歡的可以一次多打一點，裝瓶冰冰箱分次使用，但因為會有氧化問題，還是建議現打現吃)
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3另一邊把料備好。在此時煮義大利米粉。 (義大利米粉煮法：滾水煮2分鐘，撈起進冷水泡1分鐘)
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4大蒜先下鍋爆香，因為青醬裡已經有油了，所以在這油不要再多了
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5把蛤蜊、雪白菇倒入炒，炒到蛤蜊打開
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6加入已煮好的義大利米粉。
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7加入剛打好的青醬(如果太濃可以加點煮義大利麵/米粉的水)
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8抄拌均勻就可以上桌囉! 呀米~
![把[青醬]所有食材倒入果汁機](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/302852/large_3dd2ce2938b6ebb9.jpg)
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小撇步
1、如果是義大利麵，在準備青醬時就要開始煮囉~才來得及。
2、要快煮義大利麵的小撇步就是冷水就把麵放下去煮，可以省個十分鐘左右。