Chi Shin Chen 11 食譜 5 粉絲 追蹤 泰式酸辣海鮮濃湯 描述 到泰式料理餐廳必點的一道香郁的海鮮濃湯。 #家常菜 #湯 #濃湯 #異國料理 #泰式 88 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 泰式酸辣清湯香料包 1包 椰奶 一罐 泰式酸辣湯醬 適量 蛤蠣 一斤 蝦子或蝦仁 三百克 草菇或秀珍菇 適量 花枝 一條 生干貝 一小包 大辣椒 三條 牛番茄 三顆 洋蔥 半顆 香菜或九層塔 適量 檸檬汁 適量 步驟 泰式酸辣高湯製作:將香料包入鍋先滾到香氣出來,加入牛番茄切塊,洋蔥切絲,大辣椒切末、蝦子頭,椰奶一起入鍋滾10到15分鐘。高湯製作可用雞高湯和加入筍片會更加美味。 加入蛤蠣煮到開口笑後,再將花枝切塊、生干貝、蝦子肉(或蝦仁)和草菇入鍋至煮熟後熄火,最後加入香菜或九層塔燜一下。 最後加入適量的檸檬汁,即可食用。 小撇步 1.泰式酸辣清湯香料包內有月桂葉、南薑香茅等,和泰式酸辣湯醬可在生鮮超市或大賣場找到。 2.海鮮湯料可依個人喜好加入魚丸或是豬肉片等。 3.草菇不易取得,可用喜歡的菇類取代。 4.喜歡吃寬粉可以另外煮過在加入湯中,非常爽口喔! 1.1 萬 瀏覽 2014/03/31 發表