泰式酸辣鮮蝦濃湯🍲

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濃濃的泰式料理+法式精選熬煮
讓人彷彿在法國🇫🇷餐廳裡吃到這份餐點,擁有迷人的調味料香氣,垂延三尺

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

活跳跳的白蝦 6尾
蝦仁🍤 適量
魷魚片 適量
花枝片 適量
蛤蠣 一碗
油豆腐包 3片
魚板🍥 5片
牛番茄🍅 2顆
聖女番茄 10粒
蘑菇 適量
魚丸 適量
高麗菜 適量
調味
紅蘿蔔絲
香菜
辣椒🌶️ 段、碎
蒜末
調湯料
泰式酸辣醬
鮮湯塊 2塊
香茅
檸檬葉 3片
番茄醬
  • 1 蔥、蒜、番茄、辣椒
  • 2 海鮮食材切至適合大小、泡蛤蠣吐沙
  • 3 蘿蔔絲、蘑菇切適合大小 分盤入滾燙熱湯
  • 4 準備待湯滾
  • 5 先後順序 泰式辣醬、糖、醋、鮮湯塊~ 高麗菜、番茄、蛤蠣 加工製品🍥..等 海鮮食材、蘿蔔絲、蔥、辣椒 最後加進蒜、太白粉水勾芡完成
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小撇步

做好湯後可以撈起浮在表面上的辣油增添美觀
記得蒜泥末要最後下才能提味

2016/10/22 發表 2,422 瀏覽

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