泰式酸辣鮮蝦濃湯🍲
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濃濃的泰式料理+法式精選熬煮
讓人彷彿在法國🇫🇷餐廳裡吃到這份餐點，擁有迷人的調味料香氣，垂延三尺
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
活跳跳的白蝦
6尾
蝦仁🍤
適量
魷魚片
適量
花枝片
適量
蛤蠣
一碗
油豆腐包
3片
魚板🍥
5片
牛番茄🍅
2顆
聖女番茄
10粒
蘑菇
適量
魚丸
適量
高麗菜
適量
調味
紅蘿蔔絲
絲
蔥
段
香菜
碎
辣椒🌶️
段、碎
蒜末
碎
調湯料
糖
些
醋
些
泰式酸辣醬
瓶
鮮湯塊
2塊
香茅
點
檸檬葉
3片
番茄醬
些
看全部食材
-
1蔥、蒜、番茄、辣椒 -
2海鮮食材切至適合大小、泡蛤蠣吐沙
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3蘿蔔絲、蘑菇切適合大小 分盤入滾燙熱湯
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4準備待湯滾
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5先後順序 泰式辣醬、糖、醋、鮮湯塊～ 高麗菜、番茄、蛤蠣 加工製品🍥..等 海鮮食材、蘿蔔絲、蔥、辣椒 最後加進蒜、太白粉水勾芡完成
小撇步
做好湯後可以撈起浮在表面上的辣油增添美觀
記得蒜泥末要最後下才能提味