粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】辣炒蘆筍透抽 描述 蘆筍清爽, 搭上透抽的脆度, 又是一道家常料理! #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 #根莖類 #蘆筍 261 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 蘆筍 30支 透抽 400g 蒜 4瓣 辣椒 2支 調味料 米酒 1匙 雞粉 半匙 鹽 半茶匙 步驟 用兩手左右方向拿著蘆筍, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老和比較嫩的地方 將蘆筍洗淨放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 切成自己想要的長短, 備用 透抽洗淨切適當大小備用 蒜拍扁切粗末、辣椒切斜段備用 1 匙油熱油鍋, 爆香蒜、辣椒 下透抽拌炒至六分熟, 再下蘆筍、調味料拌炒至透抽、蘆筍全熟即可(蘆筍易熟, 不宜炒太久, 約莫 3 分鐘) 6,874 瀏覽 2014/03/29 發表