【粉豬兒】辣炒蘆筍透抽
份量
3
人份
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1用兩手左右方向拿著蘆筍, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老和比較嫩的地方
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2將蘆筍洗淨放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 切成自己想要的長短, 備用
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3透抽洗淨切適當大小備用
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4蒜拍扁切粗末、辣椒切斜段備用
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51 匙油熱油鍋, 爆香蒜、辣椒
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6下透抽拌炒至六分熟, 再下蘆筍、調味料拌炒至透抽、蘆筍全熟即可(蘆筍易熟, 不宜炒太久, 約莫 3 分鐘)
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