紅燒牛肉麵
描述
我每次煮牛肉湯都會煮一大鍋，這次有用大骨先熬湯頭，所以另外還用大骨煮了蔬菜湯，因此食材的部份得要請自己斟酌一下來增減喔！！
另外我家了花干一起滷，因為我喜歡吃花干，這個食材也看個人喜好去增減。
剩下的牛肉湯我隔天作成紅燒牛腩飯，也是很好吃的啦！！
步驟
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先將蔬菜都洗淨、切塊，備用。
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把豬大骨汆燙後洗淨，放入清水中煮出高湯。 我一部分拿來煮牛肉麵、剩下一點又加入水，繼續煮成大骨湯，後來拿來煮粥，好好吃～ （這個步驟可以直接用清水取代也可）
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把牛勒條洗淨、擦乾水分，放入鍋內煎至表面呈金黃色，之後放入要煮牛肉湯的那鍋內一起燉煮。 先開中大火把湯煮滾、轉小火，煮約2小時，
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等燉了2小時後，把牛肉取出、切塊，然後放回湯裡，再加入調味料跟洋菇一起煮，
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等調味料放好、繼續燉煮時，這時候可以煮一鍋水，來燙花干用。等花干燙過後就可以放入牛肉湯內繼續燉，燉1小時即可。
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小撇步
這次手邊沒有滷包等香料，所以風味上有點不足，還是得要放上些許滷包香料才夠味。
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http://www.fubabytw.com/2014/03/blog-post_27.html
