燉牛肋條紅醬義大利麵

cmy
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收服男友胃的大塊肉的紅醬義大利麵,120分鐘感覺很久,但因為是燉牛肉義大利麵,幾乎是燉煮的時間,反正燉也是電鍋按下去而已,後面炒料根本不用10分鐘,備好其他料還有空檔可以看一下電視。

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

500g
4-5瓣
一顆
一罐
適量
一包
一顆
適量
少許
適量
  • 先將牛肋條川燙去血水、剪肥肉,撈起放入鍋中,加入半罐蕃茄罐頭、半顆蕃茄、1/4洋蔥丁、大蒜、羅勒葉、迷迭香葉、少許鹽、少許黑胡椒,攪拌均勻,放入一些開水(水量大概就是稍微淹滿肉即可)放入電鍋,外鍋加入兩碗公水

    先將牛肋條川燙去血水、剪肥肉,撈起放入鍋中,加入半罐蕃茄罐頭、半顆蕃茄、1/4洋蔥丁、大蒜、羅勒葉、迷迭香葉、少許鹽、少許黑胡椒,攪拌均勻,放入一些開水(水量大概就是稍微淹滿肉即可)放入電鍋,外鍋加入兩碗公水

  • 蒜頭用奶油爆香,加入洋蔥炒至半透明,再加蘑菇後均勻拌炒

    蒜頭用奶油爆香,加入洋蔥炒至半透明,再加蘑菇後均勻拌炒

  • 燉好的牛肉長這樣~

    燉好的牛肉長這樣~

  • 肉很多,只是被我拍的很像只有醬⋯ 將燉好的牛肋條放入炒鍋(燉牛肉的湯就當現成的牛肉高湯,天然的尚好👍),加入義大利麵醬再小煮一下。注意⚠️:燉牛肉的湯不要一下子全倒進炒鍋,一是怕醬變太水,二是等麵加進來太乾還有湯可以救)

    肉很多,只是被我拍的很像只有醬⋯ 將燉好的牛肋條放入炒鍋(燉牛肉的湯就當現成的牛肉高湯,天然的尚好👍),加入義大利麵醬再小煮一下。注意⚠️:燉牛肉的湯不要一下子全倒進炒鍋,一是怕醬變太水,二是等麵加進來太乾還有湯可以救)

  • 加麵進來拌煮一下,因為我有抓可以帶隔天午餐的量,一般要放隔夜的義麵我都會直接把麵加到醬裡拌煮,隔天吃麵都很入味,不會有吃到底只剩單吃麵的感覺。

    加麵進來拌煮一下,因為我有抓可以帶隔天午餐的量,一般要放隔夜的義麵我都會直接把麵加到醬裡拌煮,隔天吃麵都很入味,不會有吃到底只剩單吃麵的感覺。

小撇步

因為放了很多蕃茄,口感會偏酸,怕太酸可以放點冰糖

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cmy
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留言

共 1 則
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  • 玲

    感覺好好吃👍

    謝謝~自己煮就追求一個真材實料的感覺:)

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