草莓奶油乳酪巧克力杯子蛋糕
食材
巧克力杯子蛋糕
約6個
低筋麵粉
40g
玉米粉
10g
全蛋
2顆
細砂糖
50g
無鹽奶油
40g
可可粉
10g
草莓奶油乳酪
約6份
Cream Cheese
50g
奶油
50g
糖粉
25g
草莓果泥
25g
草莓果醬
1.5大匙
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1 杯子蛋糕部分: 將所有材料秤好。 一盆水煮至溫熱(約40度，手摸熱熱即可)。 奶油隔水加熱溶化成液體。 低筋麵粉+玉米粉+可可粉過篩準備好。 烤箱預熱170度。
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2 全蛋+砂糖後將鍋子放在溫熱的水上，用打蛋器高速打發至蓬鬆流動非常緩慢狀。
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3 加入過篩的粉類，用刮刀輕輕拌勻
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4 最後加入溶化回溫的奶油，並拌勻。
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5 將攪拌均勻的麵糊倒入模型杯內，約9分滿。 170度烤20分鐘至竹籤插入中心沒有沾黏即可放涼備用。
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6 草莓奶油乳酪餡部分: Cream cheese 和奶油放置室溫，軟化後加在一起，並加入糖粉打至發白，再依序加入草莓泥，草莓醬。這時可以自己試試口味再調整一下。
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7 將乳酪奶油餡裝至擠花袋中，由外往內擠出立體感，在加上幾顆糖珠，就完成囉!
小撇步
如果調整完的奶油餡太軟，可以裝好至擠花袋後，放入冰箱冰20分鐘，就可以擠出紋路分明的美麗花樣囉~
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