草莓奶油乳酪巧克力杯子蛋糕
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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杯子蛋糕部分: 將所有材料秤好。 一盆水煮至溫熱(約40度，手摸熱熱即可)。 奶油隔水加熱溶化成液體。 低筋麵粉+玉米粉+可可粉過篩準備好。 烤箱預熱170度。
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全蛋+砂糖後將鍋子放在溫熱的水上，用打蛋器高速打發至蓬鬆流動非常緩慢狀。
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加入過篩的粉類，用刮刀輕輕拌勻
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最後加入溶化回溫的奶油，並拌勻。
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將攪拌均勻的麵糊倒入模型杯內，約9分滿。 170度烤20分鐘至竹籤插入中心沒有沾黏即可放涼備用。
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草莓奶油乳酪餡部分: Cream cheese 和奶油放置室溫，軟化後加在一起，並加入糖粉打至發白，再依序加入草莓泥，草莓醬。這時可以自己試試口味再調整一下。
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將乳酪奶油餡裝至擠花袋中，由外往內擠出立體感，在加上幾顆糖珠，就完成囉!
小撇步
如果調整完的奶油餡太軟，可以裝好至擠花袋後，放入冰箱冰20分鐘，就可以擠出紋路分明的美麗花樣囉~
