鬆餅機食譜｜草莓奶油蛋糕
描述
在烘焙用品店意外發現來自法國的綠色山丘鮮奶油、發酵奶油，就決定買了，這次決定來做草莓奶油蛋糕的食譜，用鬆餅機不需要花20-30分鐘的烤焙，只需要四分鐘，叮～鬆餅機的烘烤時間結束就能裝飾蛋糕。https://www.facebook.com/marukosfood/
食材
步驟
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這次要製作的是草莓奶油蛋糕，蛋糕的基底做法是美式鬆餅的做法，口感也是相當鬆軟，雖然沒有海綿蛋糕這麼軟綿，一樣是很有火花的草莓奶油蛋糕。
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準備200cc的鮮奶油打發，綠色山丘的鮮奶油是屬於天然動物性鮮奶油，來自法國諾曼地自然環境生長乳牛乳源，用來打發的鮮奶油乳脂量必須在30-36％，這次用的乳脂含量在35%，一剪開包裝袋，鮮奶油的味道很乾淨，很自然。
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鮮奶油到底要打多久才算完成？ 通常會分為裝飾造型用或夾層用二種，喜歡的硬度可以依照個人而定，我的做法是在打發鮮奶油的過程中出現紋路，攪拌器提起時鮮奶油不會下垂，大概就是我想要的硬度。
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麵糊需要用到60g的發酵奶油，這次買到綠色山丘無鹽發酵奶油，我個人覺得蠻便宜的，250g只要129元，經濟型，很適合製作烘焙的初學者，可以小量購買，也能挑選到好的發酵奶油。 一打開包裝會有25g刻度，在使用上也非常方便。
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將分組2奶油以外的食材攪拌均勻
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加入過篩麵粉與泡打粉
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最後將奶油融化加入即可。
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攪拌好的麵糊可以靜置20-30分鐘在使用。
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接著就可以把麵糊放到預熱的鬆餅機裡，這次使用的是帕里尼的烤盤，麵糊倒入後會更膨脹些，建議只要倒入8分滿就可以了，等待上方冒出小氣孔蓋上蓋子再烘烤4分鐘就完成囉！
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烤好的鬆餅就可以放涼備用。
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接著就可以在第一塊鬆餅擠上鮮奶油。
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接著再把水果放上去就可以囉！自己要吃的愛怎麼擺都可以，建議切片在擺上去也可以，丸子的做法是為了在切蛋糕的時候剖面好看，所以放一整顆的草莓。
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最上面一樣擠上鮮奶油，再放上草莓就完成囉！
小撇步
鮮奶油在打發的過程中，建議可以隔冰水打發，現在是冬天氣溫較低，我使用的攪拌器約2分鐘就能完成打發，我就省略了隔冰水的步驟。在打發的過程中，分次加入了20g的糖粉或白糖，糖粉可以幫助鮮奶油定型，風味也會更好。更多：http://www.maruko.tw/2019/12/27.html
