清蒸鮮魚

2014/03/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
8,819 368 0 0

朋友送來幾尾現釣海魚,新鮮肥美,以清蒸方式烹調,不但吃得到魚的鮮美原味,也不需要繁複的處理步驟,就能簡單上菜。

食材

鮮魚(小型魚) 數尾
蔥 薑 辣椒 各適量
米酒 適量
食用油 50cc
【 醬汁】 如下
醬油 2大匙
1大匙
白胡椒粉 少許
50cc
  • 1 魚處理洗淨後置於盤中,薑切片、蔥切段鋪在魚上面,淋上些許米酒,水滾後放入蒸籠中,以大火蒸10-15分鐘至熟取出,拿掉蔥、薑及瀝乾蒸魚水。
  • 2 醬汁調味料混合均勻,加熱煮滾後備用。
  • 3 蔥薑辣椒切細絲後,泡水3分鐘後瀝乾,鋪在魚上面。熱鍋倒入50cc的油,燒熱後淋在蔥薑辣椒絲上面,再將做法2醬汁淋在魚上面即可。
贊助

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣