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Hannah Wu
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清蒸鮮魚

清蒸鮮魚

描述

朋友送來幾尾現釣海魚,新鮮肥美,以清蒸方式烹調,不但吃得到魚的鮮美原味,也不需要繁複的處理步驟,就能簡單上菜。

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食材

步驟

  • 魚處理洗淨後置於盤中,切片、切段鋪在魚上面,淋上些許米酒,水滾後放入蒸籠中,以大火蒸10-15分鐘至熟取出,拿掉及瀝乾蒸魚水。

  • 醬汁調味料混合均勻,加熱煮滾後備用。

  • 辣椒切細絲後,泡水3分鐘後瀝乾,鋪在魚上面。熱鍋倒入50cc的油,燒熱後淋在辣椒絲上面,再將做法2醬汁淋在魚上面即可。

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Hannah Wu 195 食譜 2,599 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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