青花魚味噌煮

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鯖魚又名青花魚,屬於營養價值很高的魚類,以味噌來烹調,不僅減少魚腥味,更增添鯖魚的細緻口感。

食材
青花魚(中)
2尾
【調味料 A】
如下
米酒
2大匙
薑片
數片
適量
【調味料 B】
如下
味噌
3大匙
味霖
2大匙
1/2大匙
  • 1
    青花魚請魚販去骨、去魚頭切成適當大小;將調味料B混合均勻備用。。
  • 2
    鍋中放入調味料A煮滾,放入青花魚片煮約5-6分鐘,再加入拌勻的調味料B,續煮約3-5分鐘入味稍收汁後,起鍋盛盤即可。
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2014/04/09 發表 2,985 瀏覽
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