青花魚味噌煮

2014/04/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鯖魚又名青花魚,屬於營養價值很高的魚類,以味噌來烹調,不僅減少魚腥味,更增添鯖魚的細緻口感。

食材

青花魚(中) 2尾
【調味料 A】 如下
米酒 2大匙
薑片 數片
適量
【調味料 B】 如下
味噌 3大匙
味霖 2大匙
1/2大匙
  • 1 青花魚請魚販去骨、去魚頭切成適當大小;將調味料B混合均勻備用。。
  • 2 鍋中放入調味料A煮滾,放入青花魚片煮約5-6分鐘,再加入拌勻的調味料B,續煮約3-5分鐘入味稍收汁後,起鍋盛盤即可。
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