香菇干貝絲瓜煲
絲瓜除了清炒或和蛤蜊一起煮之外，和干貝、香菇的組合也是一絕~~~ 悶煮後的湯汁非常鮮甜，清爽又好吃的一道菜，拿來直接拌飯或麵都超美味^__^
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食材
絲瓜
1條
紅蘿蔔
1小段
干貝
2~3顆
乾香菇
5朵
老薑片
2片
蒜頭酥
1大匙
調味料
李錦記蒸魚醬油
2大匙
米酒
1大匙
白醋
1茶匙
白胡椒
適量
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1 絲瓜、紅蘿蔔切片，薑片切絲、香菇和干貝泡熱水備用。 -
2 將泡好香菇切絲、干貝用手剝絲。(泡過的水都要留著備用)
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3 取一陶鍋，少量油熱鍋後先將薑絲炒香再依序下香菇和干貝絲。
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4 接著將絲瓜、紅蘿蔔片下鍋，加上調味料和蒜頭酥及泡過香菇和干貝的水((總共要加約1-3/4量米杯的量如果泡過的水不夠則用一般的水補足))
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5 煮滾後小火煨煮約10分鐘，起鍋前勾薄欠就完成嚕~~ 非常清爽好吃的一道料理而且鮮味十足，直接拌飯就超好吃:))
![接著將絲瓜、紅蘿蔔片下鍋，加上[調味料]和蒜頭酥及泡過香菇和干貝的水((總共要加約1-3/4量米杯的量如果泡過的水不夠則用一般的水補足))](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/296079/large_53ba4f759b06910b.jpg)
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