田園野菇鹹派
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鹹派是法國傳統鄉村料理，
學會製作這道鹹派後，
你也創作出屬於自己風格的鹹派。
【田園野菇派】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=-8hCHqdi8t0
食材
內餡
看全部食材
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1派皮作法，奶油切丁放入冷凍庫中冰硬，低筋麵粉和高筋麵粉過篩,放入奶油丁，以切刀切拌至無乾粉狀。 -
2將作法1.築成粉牆，鹽放入冰水中拌溶後慢慢加入，壓拌成糰即可(不需拌到勻) ，放入塑膠袋中鬆弛30分鐘以上 。
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3鋪派皮
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4蛋液作法，全蛋和鹽及起司粉拌勻，加入鮮奶油拌勻備用。
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5內餡作法，青花菜去皮切小朵川燙後漂涼備用。
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6鍋中放入少許油爆香大蒜，再放入洋蔥炒香，放入所有菇類拌炒，加入鹽黑胡椒粉及起司粉拌勻，放入青花菜拌勻瀝乾湯汁備用。
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7將內餡填入派皮中，淋上蛋液至八分滿表面灑上乳酪絲入爐烤焙。
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8爐溫上火200/下火250℃ 烤至表面上色，上火降至150℃續烤至離模，底部呈金黃色，約30-40分。
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes
【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog
【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY
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