田園野菇鹹派
食材
內餡
-
3個
-
50克
-
50克
-
50克
-
65克
-
50克
-
65克
-
1/3顆
-
適量
-
適量
-
5克
-
適量
-
100克
-
少許
看全部食材
步驟
-
派皮作法，奶油切丁放入冷凍庫中冰硬，低筋麵粉和高筋麵粉過篩,放入奶油丁，以切刀切拌至無乾粉狀。
-
將作法1.築成粉牆，鹽放入冰水中拌溶後慢慢加入，壓拌成糰即可(不需拌到勻) ，放入塑膠袋中鬆弛30分鐘以上 。
-
鋪派皮
-
蛋液作法，全蛋和鹽及起司粉拌勻，加入鮮奶油拌勻備用。
-
內餡作法，青花菜去皮切小朵川燙後漂涼備用。
-
-
將內餡填入派皮中，淋上蛋液至八分滿表面灑上乳酪絲入爐烤焙。
-
爐溫上火200/下火250℃ 烤至表面上色，上火降至150℃續烤至離模，底部呈金黃色，約30-40分。
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY
