鹹派口感～OmniPork起司蔬菜烘蛋
描述
此烘蛋用OmniPork新餐肉來取代培根、火腿，健康營養又好吃。
烘蛋底層舖上馬鈴薯及大量蔬菜加上起司吃起來很像鹹派口感，熱量比鹹派低許多，很適合當飲食控制餐。
OmniPork新餐肉含零毫克膽固醇、零殘忍、無抗生素、無激素、防腐劑、硝酸鹽及味精，比起罐頭裝的豬肉製午餐肉相比，熱量及總脂肪含鈉含量低卻能同時提供更多膳食纖維！
- 已參加：早午晚餐，餐餐餐肉
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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材料準備，花椰菜這裡使用的是這即食花椰菜，如為新鮮花椰菜請川燙後備用。洋蔥切成末，馬鈴薯去皮，OmniPork新餐肉切小塊，OmniPork新餐肉包裝很貼心，ㄧ片片分格裝，使用時拿所需的量。 烤箱先預熱，上下火200度。
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先將OmniPork新餐肉切成塊裝，請記得不需解凍，切完立刻料理，避免退冰後變型影響口感。
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花椰菜去梗，切成小朵花。
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馬鈴薯切成薄片。
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瓦斯爐中火，鍋內加入少許橄欖油，將OmniPork新餐肉放入鍋內。
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餐肉煎至兩面金黃色時加入洋蔥拌炒，炒至金黃色後起鍋備用。
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馬鈴薯放入鍋內乾煎，煎至微熟兩面微金黃色。
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烤盤上先噴ㄧ下橄欖油再用油刷刷勻。我習慣用噴油瓶裝油再用油刷，這樣可減少油量使用。
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烤盤上舖上馬鈴薯片。
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再舖上ㄧ層菇，菇類含豐富的多醣體及膳食纖維便宜又好吃，很適合用來做烘蛋。
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將洋蔥餐肉均勻舖平在菇上。
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最後將花椰菜舖上，舖了順序隨個人喜好可隨意調整。
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取ㄧ小碗打入3顆蛋，加1/4小匙鹽。
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再加入50ml牛奶全部拌勻。
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將蛋液倒入烤盤裡。
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撒上少許起司絲及起司粉。
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最後再撒上少許乾燥蘿勒葉、西洋香菜葉。
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進烤箱烘烤，參考溫度：上下火200度，烤25-30分鐘。
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美味的烘蛋完成囉！
小撇步
1.若是使用鑄鐵烤盤倒完蛋液後可先放瓦斯爐上小火煮至烘蛋邊緣微成型再入烤箱，這樣可縮短烘烤時間。
2.每台烤箱烤溫不同請自行調整時間及烤溫。
