愛上新鮮 15 食譜 67 粉絲 追蹤 豆鼓鮮蚵 描述 牡蠣營養價值非常高,鈣質是牛奶的一倍、鐵質為21倍,更含有能增強體力的 "鋅" 以及人體所需養分的牛磺酸,不只好吃更能吃到健康! 這裡買>> http://goo.gl/2wdGdS #家常食材 #海鮮 #貝類 653 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 澎湖蚵仔 半盒 蒜苗 1隻 地瓜粉 少量 豆鼓 1小碗 薑 半塊 辣椒 1條 醬油膏 少許 烏醋 適量 糖 少許 米酒 1小杯 紅油 少許 步驟 先將豆豉泡水、蒜苗切小段、薑切末、辣椒切小段。 將蚵仔沾裹地瓜粉,起鍋,下鍋汆燙1分鐘撈起備用。 起鍋熱油,爆香蒜苗、辣椒、豆豉拌炒出味,再加入薑末、豆豉水、1大匙醬油膏、1大匙米酒、蚵仔翻炒均勻。 最後加少許烏醋、糖、米酒、紅油一起拌炒,即可盛盤。 2.3 萬 瀏覽 2014/03/20 發表