豆鼓鮮蚵

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食材 (4 人份 30 分鐘

澎湖蚵仔 半盒
蒜苗 1隻
地瓜粉 少量
豆鼓 1小碗
半塊
辣椒 1條
醬油膏 少許
烏醋 適量
少許
米酒 1小杯
紅油 少許
  • 1 先將豆豉泡水、蒜苗切小段、薑切末、辣椒切小段。
  • 2 將蚵仔沾裹地瓜粉,起鍋,下鍋汆燙1分鐘撈起備用。
  • 3 起鍋熱油,爆香蒜苗、辣椒、豆豉拌炒出味,再加入薑末、豆豉水、1大匙醬油膏、1大匙米酒、蚵仔翻炒均勻。
  • 4 最後加少許烏醋、糖、米酒、紅油一起拌炒,即可盛盤。
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2014/03/20 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問需要豆腐嗎? 看你的照片上好像有, 可是食譜卻沒有?

3 年前