微酸辣乾煎白蝦

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不用煨煮改成乾煎的方式 蝦殼帶出來的香氣真棒 再淋上用伊莉莎白辣醬調製成微辣微酸的醬汁 結合一起 美味極了!

食材

白蝦 6~8隻
蒜頭 2瓣
紅蔥頭 2瓣
辣椒 1支
青蔥 1支
香菜 1支
白酒 1大匙
奶油 1塊
檸檬 1顆
少許
伊麗莎白辣醬
[伊麗莎白辣醬] 1大匙
醃料
少許
自磨黑胡椒 適量
  • 1蝦子 用剪刀剪開去腸泥 (吃的時候很方便不沾手^^)
  • 2撒上醃料静置一下
  • 3備料~蒜頭.紅蔥頭.辣椒.青蔥.香菜都切末 檸檬一半切薄片 一半擠成汁
  • 4平底鍋加一些橄欖油 放入蒜末.紅蔥末.辣椒 炒香
  • 5放入蝦子 殼朝下 蓋鍋30秒之後熗入白酒 熟成先取出擺盤
  • 6原鍋繼續使用~放入奶油.檸檬片.檸檬汁.少許的鹽巴及少許的清水煮開
  • 7香噴噴的[伊莉莎白辣醬]這時候加 融入整個醬汁中
  • 8起鍋前撒上蔥花.香菜末 (也可以改成義式香料 隨自己喜好)
  • 9把醬汁淋在煎好的蝦子上就完成了
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2014/03/17 發表 5,595 瀏覽

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