天使紅蝦三吃 之 乾煎

阿狗兄
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乾煎紅蝦....雖然是冷凍的蝦,卻保持了鮮甜與飽滿的口感...
在家也是能享受到高級鐵板燒的大蝦...

份量
6 人份
時間
10 分鐘

食材

調味料
少許
半茶匙
  • 冷凍的紅蝦取出,不用解凍,直接用水將外殼沖洗...

  • 平底鍋抹上少許無鹽奶油, 轉中大火,(冰凍的)紅蝦(很重要!!)直接放上去煎...

  • 撒上少許鹽,研磨粗黑胡椒...煎至反白帶點焦黃... 翻面,同樣再撒點鹽與黑胡椒...煎至反白帶點焦黃

  • 最後鍋邊嗆一小茶匙米酒,翻炒一下即可起鍋.... 鮮甜的蝦,不需要太多的調味, 能帶出蝦的原味就是最好的料理....

  • 喜歡清爽點的,可以滴些檸檬汁,一起食用

小撇步

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阿狗兄
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留言

共 3 則
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  • 乳瑪琳可以嗎?

  • Jenny Wu

    Jenny Wu

    需要開背去腸泥嗎?

  • Lulu Chin

    Lulu Chin

    照著做且吃完的心得是: 其實蝦子還是要退冰清理一下蝦腸,不然吃起來口感不夠好⋯⋯

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