XO醬菜心蒸斑魚
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XO醬味道醇香、鮮中帶點辣，可用作烹煮食物的調味料，也可用於拌食或沾醬。用XO醬來蒸魚，可使魚的味道添加了鹹、鮮、香辣味，多層次的口味，吃時還帶著粗長的干貝絲，口感不錯。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
1準備材料。 -
2石斑魚切塊，然後加入所有醃料抓勻，醃10分鐘。
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3菜心洗淨，用沸水加1湯匙油燙軟，撈起並瀝乾水分，然後圍在盤邊。
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4把醃好的魚塊放在盤中空處，（魚塊盡量平鋪，以免生熟不均）然後淋上XO醬和放上辣椒絲。放進蒸鍋裡，以大火蒸約8分鐘。
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5取出，放上蔥絲即可。
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