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XO醬菜心蒸斑魚

XO醬菜心蒸斑魚

描述

XO醬味道醇香、鮮中帶點辣,可用作烹煮食物的調味料,也可用於拌食或沾醬。用XO醬來蒸魚,可使魚的味道添加了鹹、鮮、香辣味,多層次的口味,吃時還帶著粗長的干貝絲,口感不錯。

78 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 石斑魚切塊,然後加入所有醃料抓勻,醃10分鐘。

    石斑魚切塊,然後加入所有醃料抓勻,醃10分鐘。

  • 菜心洗淨,用沸水加1湯匙油燙軟,撈起並瀝乾水分,然後圍在盤邊。

    菜心洗淨,用沸水加1湯匙油燙軟,撈起並瀝乾水分,然後圍在盤邊。

  • 把醃好的魚塊放在盤中空處,(魚塊盡量平鋪,以免生熟不均)然後淋上XO醬和放上辣椒絲。放進蒸鍋裡,以大火蒸約8分鐘。

    把醃好的魚塊放在盤中空處,(魚塊盡量平鋪,以免生熟不均)然後淋上XO醬和放上辣椒絲。放進蒸鍋裡,以大火蒸約8分鐘。

  • 取出,放上蔥絲即可。

    取出,放上絲即可。

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