韓式炸雞-【ペコペコ深夜食堂】
食材
雞腿肉
一大隻
<醃料>蒜頭
適量
<醃料>醬油/醬油膏
三匙/一匙
<醃料>胡椒粉
適量
麵粉
適量
<醬汁>韓國辣醬
三大匙
<醬汁>番茄醬
兩大匙
<醬汁>蜂蜜
兩大匙
<醬汁>蒜末
適量
<醬汁>花生醬
可加可不加
<醬汁>砂糖
兩匙
白芝麻
適量
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1 先把雞腿肉切塊後，加上醃料:醬油膏、醬油、胡椒粉、蒜末，稍微醃個三十分鐘讓肉入味。 -
2 一邊可以開始準備醬汁的部分。 熱鍋後下蒜末、番茄醬、韓國辣醬、蜂蜜以及一碗水，均勻攪拌並用小火加熱。煮到微滾。 喜歡濃稠一點可以加一點花生醬。
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3 將醃好的肉沾上麵粉(麵粉中可以加一點砂糖會比較有味道)，入油鍋炸至金黃。 可以反覆炸兩次會比較酥脆。
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4 接著將炸好的雞腿塊拌入醬料中，拌勻後再撒上白芝麻。
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5 最後配上一瓶啤酒，就可以跟韓劇女主角一樣享受啦～
小撇步
白芝麻在灑之前可以先用烤箱或是平底鍋快炒一下，芝麻味會更香。
這次做的是去骨的，
其實帶一點骨頭的會更好吃喔！
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