annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 粉蒸排骨南瓜盅 描述 粉蒸排骨是一道非常家常的家常菜,如稍加變化將通常墊底的南瓜改以整個南瓜盅呈現,家常菜立時變身為宴客菜。 104 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 排骨 約1磅 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 蒜末,薑末 適量 酒釀 1匙 蒸肉粉 1包 南瓜 1個 步驟 所有調味料在盆中拌勻,加入蒸肉粉與水,水與蒸肉粉等比例,這點很重要,上次做失敗就是沒放水,以致蒸不透心,然後放入排骨拌勻醃約30分鐘。放入電鍋中,外鍋加一杯水蒸至跳起。 南瓜洗淨在滾水中蓋上蓋浸泡10分鐘,即可很容易切除頂部並挖出籽。 將蒸好的排骨放入南瓜盅內,上蒸籠蒸至南瓜熟軟即可。 8,435 瀏覽 2014/03/10 發表