粉蒸排骨南瓜盅

1 所有調味料在盆中拌勻，加入蒸肉粉與水，水與蒸肉粉等比例，這點很重要，上次做失敗就是沒放水，以致蒸不透心，然後放入排骨拌勻醃約30分鐘。放入電鍋中，外鍋加一杯水蒸至跳起。

2 南瓜洗淨在滾水中蓋上蓋浸泡10分鐘，即可很容易切除頂部並挖出籽。

3 將蒸好的排骨放入南瓜盅內，上蒸籠蒸至南瓜熟軟即可。