粉蒸排骨南瓜盅
這道看似唬人的菜餚，
其實只要拌勻，蒸，
再加上南瓜續蒸，
最後將辛香料加熱油澆淋，
完全不需要技巧🤗
但是只要一端上桌，
馬上就會聽到「哇~」的驚嘆聲，
煮婦的屁股都翹上天了😆
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
-
將五香蒸肉粉，辣豆瓣醬，米酒，水，糖，甜麵醬，胡椒粉，薑末混合均勻。
-
將步驟1.的材料與洗淨剁好的排骨混合均勻，醃30分鐘以上。
-
將步驟2.放入大碗中，用電鍋蒸30~40分鐘
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南瓜將籽挖空，放入步驟3.的材料，入電鍋蒸15~20分鐘，確定南瓜熟，即可取出。
-
將沙拉油燒熱，在南瓜盅上灑上蔥花及辣椒末，將熱油澆上即可。 （此步驟也可改成不澆油，直接將灑上蔥花及辣椒末的南瓜盅放入電鍋內蒸2分鐘）
小撇步
1.這道菜可以變成常備菜，只要步驟三完成，放涼，冰冷凍，想吃時，重覆步驟3及步驟4，就可以上菜囉～
2.南瓜盅也可以改成煎炸（蒸）地瓜片或煎炸（蒸）芋頭片墊底，也很好吃喔～
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劉嘉郁
作者陳太太的菜菜味