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爵士熊弁当
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「帶便當」手撕雞肉飯與甘露煮蓮藕

「帶便當」手撕雞肉飯與甘露煮蓮藕

描述

剩菜利用大變身:
用前一天吃剩的雞肉(白斬雞or鹽水雞or燻雞or烤雞..)加工變身成簡單好吃的雞肉飯,淋上特製辣椒醬油,配上甜甜的甘露煮蓮藕、栗子和黑豆,以及(超難剝殼的)溫泉蛋。

給愛吃雞又愛吃甜的熊,希望熊寶貝喜歡。

84 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • (雞肉飯) 雞胸肉一大片(其他部位的肉也可),手撕條狀備用。 用煮白斬雞的雞湯加上切細的洋蔥絲一起煮飯。

  • (甘露煮) 蓮藕栗子去皮後加入水、黑糖及醬油小火燉煮到穠稠收汁,中途可邊試試味道,調整成自己喜歡的甜鹹度。

  • (溫泉蛋) 還在研究高成功率的確切時間...敬請期待。

  • (特製辣椒醬油) 辣椒泥、糖等調味料可以依自己喜好調整,但醬油一定要用李錦記的蒸魚醬油,好吃。

  • (帶便當) 手撕雞胸肉放在煮好的雞汁飯上,淋上少許雞油(份量外)再入電鍋稍微悶(熱)一下。 擺上甘露煮、黑豆和溫泉蛋,用花裝飾。 食用時在雞肉飯上淋上特製辣椒醬油。

小撇步

(甘露煮懶人法)
取一淺碗將甘露煮材料一同放入電鍋和雞汁飯一同蒸熟,取出甘露煮中的蓮藕及栗子後將剩餘的湯汁大火煮至穠稠收汁(小心別焦掉),再把蓮藕及栗子放回醬汁中浸泡入味即可。
(特製醬油)
可以加入一湯匙雞湯調整鹹淡。

8,533 瀏覽
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爵士熊弁当 5 食譜 27 粉絲

為心愛的熊老公帶便當的每一天 雖然用料不豪華.. 雖然菜色不多變.. 雖然無法放很多新鮮蔬菜... 雖然要想辦法放很多熊愛吃的肉肉跟甜甜... 雖然每天帶便當會遇到很多小問題要克服,但只要想到辛苦的老公午餐、晚餐能吃到我做的菜就心滿意足噢。

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