洋蔥羅勒吐司

Name: 洋蔥羅勒吐司 by 最愛胖子波
Ingredients: 高筋麵粉 530 g; 鹽 10 g; 砂糖 80 g; 奶粉 30 g; 蛋 30 g; 冰水 240 g; 乾燥羅勒葉 1~2 g; 酵母 7 g; 橄欖油 50 g; 洋蔥 半顆; 粗粒黑胡椒 少許; 蛋液 適量

最愛胖子波

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從小我和妹妹就不敢吃洋蔥

直到第一次打工地方的老闆讓我知道,洋蔥炒熟後其實不難吃還甜甜的

就這樣我敢吃"熟"洋蔥了 XD

至於我妹呢..她選擇眼不見為淨,所以.炒飯我切細丁,濃湯打成汁,披薩切細絲(看起來像微焦乳酪絲).反正只要她看不見就吃那..麵包呢?

她吃了XDD

你家也有不愛吃洋蔥的孩子嗎?快動手試試看吧^^

P.S這吐司吃起來有點像義式香料麵包,所以搭配濃湯的話更好吃喔^^

食材

530 g

10 g

80 g

30 g

30 g

240 g

1~2 g

7 g

50 g

半顆

少許

適量

1
先將鹽,砂糖,奶粉,蛋,水,乾燥羅勒葉和橄欖油混合均勻
2
再加入所有高筋麵粉及酵母用低速拌到沒有粉後,改中速打到麵糰出筋,可以拉出一層薄膜
3
將麵糰取出,留一小塊放旁邊備用,機器轉低速,分次加入小塊麵糰與洋蔥碎和少許黑胡椒,直到拌勻,取出滾圓,將預留的一小塊麵糰擀成一張薄薄的圓形面皮,把洋蔥麵糰包進去(此步驟目的是比較美觀,故可略)
4
5
放入發酵箱至兩倍大
6
發酵完成後取出平均分成2等份,拍出空氣滾圓鬆弛15分鐘桿平成長條狀,折成3折再鬆弛15分桿成長條狀後捲起放入吐司模
7
8
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11
最後在發至稍比模具高一些時表面塗上一層蛋液,送入烤箱上火160下火190 15分鐘轉邊上火150下火180 15分 P.S 烤箱要先預熱喔!!