鴨肉冬粉


Chris Lee
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冬菜(或酸菜)燉鴨肉湯,加點芹菜珠,油蔥和白胡椒粉,就是美味無敵的湯。加進冬粉,更能飽足ㄧ餐喔~

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份量
3 人份
食材
1000 ml
3大匙
適量
2根
2小匙
適量
1小匙
3捲
  • 1
    鴨肉塊加水及冬菜或酸菜,放入電鍋。外鍋以2米杯水,蒸熟。燜十分鐘。
  • 2
    煮鴨肉湯時,先將冬粉浸泡到軟。芹菜洗淨,切成珠。
  • 3
    電鍋開關跳起時。另外煮ㄧ鍋水,把冬粉川燙起來。
  • 4
    電鍋中的鴨肉湯,加點米酒和鹽巴調味。
  • 5
    碗中放入川燙好的冬粉,加進湯及鴨肉,灑上胡椒粉+芹菜珠+油蔥。非常好吃的古早味~~^^
  • 6
    油蔥做法,請詳上ㄧ篇[雞肉飯]:http://icook.tw/recipes/70722
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