鴨肉冬粉
冬菜(或酸菜)燉鴨肉湯，加點芹菜珠，油蔥和白胡椒粉，就是美味無敵的湯。加進冬粉，更能飽足ㄧ餐喔～
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食材
鴨大腿(或1/4隻鴨)
1支
水
1000 ml
冬菜或酸菜
3大匙
鹽巴
適量
芹菜
2根
油蔥
2小匙
白胡椒粉
適量
米酒
1小匙
冬粉
3捲
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1 鴨肉塊加水及冬菜或酸菜，放入電鍋。外鍋以2米杯水，蒸熟。燜十分鐘。 -
2 煮鴨肉湯時，先將冬粉浸泡到軟。芹菜洗淨，切成珠。
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3 電鍋開關跳起時。另外煮ㄧ鍋水，把冬粉川燙起來。
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4 電鍋中的鴨肉湯，加點米酒和鹽巴調味。
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5 碗中放入川燙好的冬粉，加進湯及鴨肉，灑上胡椒粉＋芹菜珠＋油蔥。非常好吃的古早味～～^^
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6 油蔥做法，請詳上ㄧ篇[雞肉飯]：http://icook.tw/recipes/70722
![油蔥做法，請詳上ㄧ篇[雞肉飯]：http://icook.tw/recipes/70722](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/288618/large_88ae782d69407bc6.jpg)
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