洋蔥鮪魚蛋捲

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用洋蔥、鮪魚罐頭、蛋皮製作美味蛋捲

過程完全不用油,非常的簡單易做,健康營養又好吃

不論是當早餐、點心還是配菜都很適合

是大人小孩都會喜歡的創意DIY料理唷!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 3顆
洋蔥 半顆
鮪魚罐頭 1個
黑楜椒粒 少許
太白粉 1小匙
1湯匙
  • 1 將三顆雞蛋打勻,1小匙太白粉加一點點水調和後加入蛋液裡攪拌均勻。 平底鍋熱鍋不加油,倒入四分之一的蛋液。
  • 2 加熱約10秒就關火,當蛋皮表面呈現半凝固狀態時平底鍋離開爐子,慢慢將蛋皮翻面。
  • 3 翻面後平底鍋放回爐子上,不用開火,餘熱會讓蛋皮全熟。 蛋皮熟後先裝盤備用,再重新開火製作第二張蛋皮,以此類推。
  • 4 把鮪魚罐頭打開,將裡面的油水倒入平底鍋內,加入洋蔥拌炒。
  • 5 將洋蔥炒香軟化後再加入鮪魚罐頭拌炒。
  • 6 鮪魚本身就是熟的所以拌炒的時間不用太久,炒到湯汁略為收乾後灑上一些黑楜椒粒拌炒增加香氣,然後就可以關火了。
  • 7 將炒好的洋蔥鮪魚取適量放在蛋皮上。
  • 8 像包春捲一樣捲起來就可以擺盤了。
  • 9 營養美味的洋蔥鮪魚蛋捲就完成囉!
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小撇步

❤ 製作蛋皮時若要讓蛋皮不易破,秘訣就是加一點點太白粉調水,就可輕鬆做出漂亮的蛋皮囉!

❤ 第一次煎蛋皮時若怕會黏鍋,可先灑一點點鹽巴,最好是用不沾鍋。

❤ 洋蔥和鮪魚可加一點點黑楜椒粒增加香氣,小朋友若不敢吃辣也可以不加!

2014/03/05 發表 7,423 瀏覽

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