椰香芋頭糕
椰香芋頭糕
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這個芋頭糕作法與芋籖粿類似，但作法更為簡化，只需將所有材料拌勻即可，加上淡淡的椰奶香，濃郁的芋頭，讓糕點更為可口。
食材
糯米粉
1杯
菱粉
半杯
糖
半杯
椰漿
1罐
芋頭
1個
椰子粉
適量
-
1芋頭去皮，刨成絲。 -
2加入糯米粉，椰漿，菱粉，糖一起拌勻。
-
3倒入抹油的容器中，為方便脫模，底部可鋪烘焙紙
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4水開後上蒸籠，大火蒸約45分鐘，或以竹籤測試，不沾生料即可。蒸籠水量若不夠，加水時需加熱水。
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5切片後沾椰子粉食用。
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