樹子清蒸深海魚

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海釣新鮮深海魚,用手邊簡單的材料,也可以完成的樹子清蒸魚ˊ魚肉鮮ˊ肉質白嫩,滋味甘甜ˊ真的非常美味哦~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

深海魚 2條
樹子 2大匙
3-4片
2支
米酒 1大匙
樹子汁 3大匙
  • 1 備齊所有材料,蔥和薑切絲,備用。
  • 2 先從靠近魚背的地方切一刀。
  • 3 兩面都要切喔。
  • 4 魚就能立起。
  • 5 蒸鍋煮水至完全沸騰。水要多,火要大至水大滾再將魚放入蒸鍋中。
  • 6 大火蒸8分鐘。如果不確定有沒有熟的話可以用筷子插魚身最厚的地方, 拔起來有熱就代表熟了,如果插不進去就代表還要在蒸......。
  • 7 蒸好將蒸盤取出,倒掉盤中的湯汁。將蔥絲薑絲舖上魚身,淋上樹子(含湯汁)及米酒,放進蒸鍋中以大火蒸2分鐘即可
  • 8 準備享用囉^^
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小撇步

1確定魚有沒有熟的話可以用筷子插魚身最厚的地方, 拔起來有熱就代表熟了,如果插不進去就代表還要在蒸......。
2。喜歡「樹子」鹹甜回甘的味道的朋友可以加入多一點, 這樣就可以一次吃到兩種口感, 非常的棒!

2014/03/02 發表 3,400 瀏覽

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