樹子蒸魚 魚肚清洗乾淨，不留黑色的部位{腥味的來源}從尾部切一刀可讓魚身平躺，取ㄧ杯熱水從頭到尾澆一遍水倒掉。 將米酒，樹子，薑絲，平鋪在魚身上，入鍋蒸１２分鐘。