香濃起司節瓜義大利麵
描述
今天中餐就是炒得焦香的節瓜配一片Sottilette和一大把的帕馬森起司的義大利麵，超簡單，不到15分鐘就可以上桌了。穿上濃濃起司外衣的義大利麵變得超級可口，香甜節瓜肉跟起司也是超麻吉！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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義大利麵煮七分熟後瀝乾備用.
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倒入義大利麵, 用鹽和黑胡椒調味, 炒一分鐘或至鍋中無明顯水分滯留即可熄火.
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將起司片撕小塊放入鍋中, 灑上一大把帕馬森起司粉.
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攪拌均勻, 鍋中餘熱足夠融化起司但不致燒焦. 趁熱食用, 可再依個人喜好用帕馬森起司粉或黑胡椒調味.
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小撇步
節瓜要煎香了才會好吃，否則水水軟軟的口感不佳。我用平底鍋煎了十分鐘左右，直到節瓜有明顯焦邊才下義大利麵。
建議使用筆管麵penne、螺旋麵fusilli等中型麵，配合切成相似大小的節瓜條讓口感更一致。
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