香濃起司節瓜義大利麵

135 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

今天中餐就是炒得焦香的節瓜配一片Sottilette和一大把的帕馬森起司的義大利麵,超簡單,不到15分鐘就可以上桌了。穿上濃濃起司外衣的義大利麵變得超級可口,香甜節瓜肉跟起司也是超麻吉!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利筆管麵 兩人份
橄欖油 三大匙
節瓜 一條 約300g 切條狀
洋蔥 半顆 切絲
芝思樂起司片 一片
Parmigioano 帕馬森起司粉 一大把
適量
黑胡椒 適量
  • 1 義大利麵煮七分熟後瀝乾備用.
  • 2 橄欖油熱鍋後下節瓜和洋蔥, 中火煎到每面呈金黃色.
  • 3 倒入義大利麵, 用鹽和黑胡椒調味, 炒一分鐘或至鍋中無明顯水分滯留即可熄火.
  • 4 將起司片撕小塊放入鍋中, 灑上一大把帕馬森起司粉.
  • 5 攪拌均勻, 鍋中餘熱足夠融化起司但不致燒焦. 趁熱食用, 可再依個人喜好用帕馬森起司粉或黑胡椒調味.
  • 6 想要更多義大利家常料理食譜嗎? 到Dolce&Salato義大利食譜網站就對了!
贊助

小撇步

節瓜要煎香了才會好吃,否則水水軟軟的口感不佳。我用平底鍋煎了十分鐘左右,直到節瓜有明顯焦邊才下義大利麵。

建議使用筆管麵penne、螺旋麵fusilli等中型麵,配合切成相似大小的節瓜條讓口感更一致。

到食譜頁面看個究竟!
http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=eW1ieGAzOSA=

2014/03/01 發表 3,659 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣