香菇豬肉燴娃娃菜

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香菇豬肉燴娃娃菜是一道美味的下飯菜,做法簡單,將豬絞肉、香菇丁和調味料混合後,抹在娃娃菜的中間,然後放入豬骨湯熬煮,煮好後淋上用豬骨湯勾䇜的醬汁就完成。甘甜的娃娃菜吸收了鮮香的豬骨湯,鮮甜味十足,配上嫩滑的豬肉絞,美味又營養。

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

娃娃菜 2棵
豬絞肉 150g
乾香菇 3朵
蔥花 少許
太白粉水 1大匙
3杯
豬絞肉醃料
醬油 2茶匙
鹽、糖、麻油 各少許
太白粉 1大匙
湯汁料
豬骨湯塊 1粒
少許
  • 1 預備材料
  • 2 乾香菇泡軟,切丁;娃娃菜洗淨,從蒂頭剖開一半。
  • 3 豬絞肉放入碗中,加入香菇丁和所有豬絞肉醃料抓勻,並且醃20分鐘。
  • 4 取適量醃好的豬絞肉抹在娃娃菜中間,用手稍微壓實,備用。
  • 5 鍋中加水燒開,放入豬骨湯塊煮至融化後,放入處理好的娃娃菜,蓋上鍋蓋以中小火熬煮約10-12分鐘至豬絞肉熟透。
  • 6
  • 7 取出已煮熟的豬肉娃娃菜,放於盤中,備用。
  • 8 將餘下熬煮過的豬骨湯底加入太白粉水勾芡成濃稠的醬汁。
  • 9 把醬汁淋上煮好的豬肉娃娃菜上,撒上少許蔥花即成。
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2014/02/23 發表 3,816 瀏覽

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