▊焦糖豆干 ▊

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甘甜又帶微鹹的焦糖豆干,不僅可當小菜也可拿來當零食喔~

食材

大豆乾 10塊
米酒 3g
醬油 40g
40g
八角 2~3粒
5g
  • 1 先把大豆乾切成3等份《長條形》
  • 2 把所有的調味料放入鍋內後,開中火把醬汁煮滾
  • 3 待醬汁滾沸後,把豆乾全部放入鍋內,然後不斷的翻炒豆乾《此時火需轉成爐心火,避免醬汁燒焦》
  • 4 等到豆乾漲大並均勻的上色後,且醬汁也散發出甘醇的甜味時,就代表已完成滷豆乾的程序
  • 5 甘甜又帶微鹹的焦糖豆干,就這麼簡單又輕鬆的完成啦....
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小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/103407610

2014/02/22 發表 3.2 萬 瀏覽

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