▊焦糖豆干 ▊
▊焦糖豆干 ▊
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甘甜又帶微鹹的焦糖豆干，不僅可當小菜也可拿來當零食喔～
食材
大豆乾
10塊
米酒
3g
醬油
40g
糖
40g
八角
2~3粒
油
5g
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1先把大豆乾切成3等份《長條形》 -
2把所有的調味料放入鍋內後，開中火把醬汁煮滾
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3待醬汁滾沸後，把豆乾全部放入鍋內，然後不斷的翻炒豆乾《此時火需轉成爐心火，避免醬汁燒焦》
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4等到豆乾漲大並均勻的上色後，且醬汁也散發出甘醇的甜味時，就代表已完成滷豆乾的程序
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5甘甜又帶微鹹的焦糖豆干，就這麼簡單又輕鬆的完成啦....
小撇步
本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦～
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/103407610