糖漬金棗

1 金棗洗淨,去掉枝葉後泡鹽水,每2個小時換水一次可去澀味,至少換過2次鹽水後,在鹽水中靜置一夜

2 隔天將金棗撈起沖水洗掉鹽分,起一鍋水,水燒開後加入金棗煮個5分鐘撈起,一個一個檢查,若金棗外皮沒爆開,就用小叉子在皮上插幾個洞(為了之後要入味)

3 起一乾淨鍋,鍋中加入2湯匙開水,然後加入2大匙冰糖和2大匙麥芽糖,用小火慢慢煮到糖化開,此時一定要邊煮邊攪拌,以免糖焦掉出現苦味

4 糖化開後加入金棗,煮個15分鐘即完成~

5 放涼後就可以裝瓶,在冰箱中可以保存1-2個月喔~