造型湯圓

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食材

粄娘 :
糯米粉 50g
40~45g
主材料 :
糯米粉 250g
先加100g(慢慢倒入調整)
其他 :
紅麴粉、抹茶粉、可可粉、南瓜泥等 適量
畫表情用 :
竹碳粉+水+糯米粉 1:1:1
工具 :
筷子、湯匙、叉子、水果刀等 家裡有的
  • 1 先將粄娘材料混合,掰小塊丟入滾水中煮到熟透浮起,撈起來和主材料混合均勻,水份請慢慢加入不要一次倒光。揉好之後依個人喜好調色。
  • 2 基本小湯圓:先搓細條,切小塊,然後一次二~五塊一起搓揉成圓形(一塊塊搓會比較慢o.o)。
  • 3 情書形狀:先取一大塊湯圓團壓扁,然後分切長方塊。
  • 4 可以用叉子、湯匙、餐刀沿著途中虛線壓出信封袋口的樣子,最後貼上紅麴糯米糰。
  • 5 棒棒糖形狀:紅麴跟白糯米糰搓長條。
  • 6 左手往下,右手往上將糯米糰滾動,再慢慢揉開呈長條狀。
  • 7 然後捲起來,到滿意的大小後切斷,將末端收於底部。
  • 8 最後加一條可可糯米糰。
  • 9 葉子形狀:先搓圓形,然後雙手呈現V狀搓揉,就有水滴的形狀,壓扁後用叉子或湯匙壓出葉脈。
  • 10 壓好後的樣子。
  • 11 翻到側面,用叉子或湯匙壓邊緣,葉子就會比較立體。
  • 12 簡易玫瑰花形狀:先取一小塊揉成圓錐狀當作中心,然後搓揉五~七個圓形,壓扁後一片包覆一片,底部可以稍微用虎口收攏。
  • 13 饅頭人:先取約10g左右的糯米糰,搓圓壓扁。
  • 14 紅麴糯米糰當腮紅,最後用竹炭粉水以竹籤畫表情。
  • 15 兔兔:先搓揉圓形,用食指大拇指慢慢捏出尖尖的,然後用刀子切一刀。
  • 16 切開後調整一下耳朵,臉部的地方壓扁。
  • 17 用紅麴糯米糰做耳朵跟腮紅,表情用竹炭粉水以竹籤來畫。
  • 18 熊大:可可糯米糰搓圓壓扁,另一小球稍微搓長對切。
  • 19 沾水黏好耳朵後,如圖放上其他的糯米糰,最後畫上表情即可。
  • 20 麗莎:金黃乳酪糯米糰搓長條稍微對折(上面稍微長一點),最後放上竹炭糯米糰當眼睛,畫的也可以。
  • 21 PokoPang兔子:先搓揉橢圓形,然後捏出尖尖的(如圖)。
  • 22 對切後,調整兔子耳朵。
  • 23 將身體壓扁,然後調整成彎彎的豆子形狀。
  • 24 下方用筷子沾水戳兩個洞,放上兔子的腳。
  • 25 比較深的紅麴糯米糰放耳朵中間、還有做成手,最後切兩小塊白糯米糰當牠的兔牙。
  • 26 擺上兔唇跟更深的紅麴糯米糰當鼻子。
  • 27 擺上白糯米團,然後點上眼睛。
  • 28 PokoPang熊:可可糯米糰整成花生狀壓扁。
  • 29 剪刀在上端剪兩刀。
  • 30 壓扁後就是耳朵。
  • 31 比較淺的可可團用筷子戳洞,擺上去當嘴巴。
  • 32 加上手、腳、尾巴。
  • 33 捏一個小三角形當作鼻子,兩小團白糯米糰當眼睛,最後將鼻子塗黑、眼睛點上,最後身體跟嘴巴上半部戳上一些洞。
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37 (因為饅頭人、兔兔、熊大、麗莎都先冷凍了,所以表面有結霜。)
  • 38 元宵節快樂~~~(雖然是元宵節,不過還是喜歡吃湯圓~)
  • 39 巧克力玫瑰花→http://icook.tw/recipes/69399
  • 40 祝大家情人節快樂~~~
  • 41 銀耳甜湯~~~
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2014/02/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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