巧克力花^___^
描述
如果要染其他顏色或不喜歡有果粒，就把草莓醬改成水麥芽(液狀)^___^
時間
30
分鐘
食材
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160g
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30g
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20g
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4~5茶匙
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用竹籤沾少許
步驟
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白巧克力切碎隔水加熱融解，溫度不要太高。
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水麥芽、草莓醬量好後，拌勻隔水溫熱。(可以直接都用水麥芽就好。)
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將溫熱好的水麥芽和草莓醬倒入巧克力中。
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不斷地拌到光滑，將跑出的可可脂倒掉，然後加入日本太白粉混合，如果覺得顏色不夠粉嫩，可以用竹籤沾取紅色色素調色。冬天放置室溫靜置10分鐘即可操作，夏天的話要冰冰箱。
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利用日本太白粉防沾(份量外)。
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先揉一小團做花心。(有無使用竹籤都可以)
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慢慢增加花瓣→先取一小團，用手指將邊緣慢慢推開，將做好的花瓣貼附在花心周圍。
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盡量用手推出薄且不規則的外圍，這樣做出來會比較好看。
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花瓣要慢慢增大。
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最後底部用虎口慢慢收攏，多餘的切掉或者剪掉，然後沾裹一點點日本太白粉。
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花的大小自行決定^___^如果做出來不滿意，揉掉重新製作就好。
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確定製作好了，就可以放冰箱冰鎮定型。
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做很大朵的話就比較不方便吃。
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情人節快樂~~~ 熊大跟兔兔是用不同牌子的Choco-Pie，所以一大一小XD，先分別淋上黑+白(調淡顏色)、白巧克力兩次，熊大耳朵用整粒杏仁，兔兔耳朵用剪開的杏桃乾。也可以自己做甜甜圈來加工一下^^→http://www.dodocook.com/recipe/44990
小撇步
補充→(草莓醬:草莓打成泥約300g+糖80~90g+檸檬汁1茶匙~1大匙，熬煮20~30分鐘，冷卻後會比較濃稠)
