Miss Sia[做]檸檬生起司蛋糕
Miss Sia[做]檸檬生起司蛋糕
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生起司蛋糕的烹調過程完全不用烤箱，沒有烤箱控溫的問題，是相當簡易上手的甜點，就算是新手也能獨立完成!
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http://misssiataipei.blogspot.tw/2014/02/blog-post.html
食材
奶油乳酪
200g
原味優格
200g
液體鮮奶油
200g
砂糖
80g
黃檸檬
1顆
吉利丁
6-7g
水
50cc
消化餅
120g
無鹽奶油
80g
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1先準備蛋糕底，刮取黃檸檬皮屑，將消化餅乾裝入塑膠袋內桿碎
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2將無鹽奶油融化，放入檸檬皮屑，加入桿碎的消化餅乾內拌勻後，平鋪在模型底（不要過厚）先行放入冰箱冷藏
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3蛋糕體的部份，先將奶油乳酪稍稍隔水加熱至軟化，依序加入砂糖、優格一起打滑
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4鮮奶油則分3次慢慢放入3繼續打滑
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5吉利丁放入水中，加熱煮溶放涼，撈一杓4加入放涼的吉利丁水中
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6在4內加入檸檬汁（依個人喜好增減）
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7將5加入4中攪拌均勻後，放入模型中，稍稍震動一下將空氣振出，
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8放入冷藏至少半天
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9以熱水燙過之刮刀將蛋糕至模型取出
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10以熱刀切取蛋糕即可
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