酸菜可拿滋
很少看到外面有賣可拿滋的,今天偶然間看到有人在賣,想到就讓人吞口水,所以就回來做了這道酸菜可拿滋,家人都說很好吃,尤其搭酸菜,真的讓人口水直流呢!
份量
7
人份
時間
180
分鐘
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1將所有材料放入盆中(奶油先放軟),攪拌均勻。 -
2搓揉至不黏手即可,醒60~90分鐘,至兩倍大左右。
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3分割每個60g的劑子,揉圓,鬆弛10~15分鐘(我做了15個)
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4酸菜切絲,鍋中放一大匙的油,爆香蒜末,辣椒末,再放入酸菜略炒後,再入一小匙的糖,拌勻即可盛盤,放涼備用。
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5包入酸菜,蓋上保鮮膜鬆弛45分鐘。
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6先沾些水,再沾麵包屑,用手稍微壓一下,讓它緊實較不會掉落。
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7油溫燒約120~140度(將麵包屑丟入,馬上浮起就可以了),把瓦斯的火轉至中小火,放入包好的可拿滋。
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8要不斷的翻面,炸至兩面金黃即可,瀝一下油就可食用囉。
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