酸菜可拿滋


Hank Chung
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跟著做

很少看到外面有賣可拿滋的,今天偶然間看到有人在賣,想到就讓人吞口水,所以就回來做了這道酸菜可拿滋,家人都說很好吃,尤其搭酸菜,真的讓人口水直流呢!

份量
7 人份
時間
180 分鐘
食材
5g
1顆
240g
50g
7g
40g
饀料
1顆
1條
3粒
1小匙
  • 1
    將所有材料放入盆中(奶油先放軟),攪拌均勻。
  • 2
    搓揉至不黏手即可,醒60~90分鐘,至兩倍大左右。
  • 3
    分割每個60g的劑子,揉圓,鬆弛10~15分鐘(我做了15個)
  • 4
    酸菜切絲,鍋中放一大匙的油,爆香蒜末,辣椒末,再放入酸菜略炒後,再入一小匙的糖,拌勻即可盛盤,放涼備用。
  • 5
    包入酸菜,蓋上保鮮膜鬆弛45分鐘。
  • 6
    先沾些水,再沾麵包屑,用手稍微壓一下,讓它緊實較不會掉落。
  • 7
    油溫燒約120~140度(將麵包屑丟入,馬上浮起就可以了),把瓦斯的火轉至中小火,放入包好的可拿滋。
  • 8
    要不斷的翻面,炸至兩面金黃即可,瀝一下油就可食用囉。
2014/02/08 發表 1.1 萬 瀏覽
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酸菜可拿滋 很少看到外面有賣可拿滋的,今天偶然間看到有人在賣,想到就讓人吞口水,所以就回來做了這道酸菜可拿滋,家人都說很好吃,尤其搭酸菜,真的讓人口水直流呢!