紅燒牛筋
紅燒牛筋
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牛筋富含膠原蛋白，實在是養顏美容的好食物，生牛金相當硬，若沒有壓力鍋用陶鍋慢燉，需要3小時，雖然小費時，但軟Q的牛筋真的好好食喔♥
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食材
牛筋
4大條
薑片
5片
蒜頭
5~6瓣
辣椒
半條
醬汁
醬油
適量
高粱
適量
砂糖
少許
清水
適量
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1牛筋用水清洗後放入滾水中川燙2分鐘 -
2將燙好的牛筋與其他材料一起中火悶煮約2小時(期間須留意醬汁水量，適時添加水和醬油調味)，悶煮2小時的牛筋已軟化，可取出切成適當大小後繼續以小火悶煮(一樣要留意水量，避免燒乾)
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3煮的軟Q的紅燒牛筋完成囉
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