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牛筋富含膠原蛋白，實在是養顏美容的好食物，生牛金相當硬，若沒有壓力鍋用陶鍋慢燉，需要3小時，雖然小費時，但軟Q的牛筋真的好好食喔♥
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牛筋用水清洗後放入滾水中川燙2分鐘
將燙好的牛筋與其他材料一起中火悶煮約2小時(期間須留意醬汁水量，適時添加水和醬油調味)，悶煮2小時的牛筋已軟化，可取出切成適當大小後繼續以小火悶煮(一樣要留意水量，避免燒乾)
煮的軟Q的紅燒牛筋完成囉
為了2.5斗米折腰，但身心靈可不能夭折，分享簡單上手+健康好吃的料理，大家一起快樂動手cook，在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty
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