百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Molly Lin
120 食譜 325 粉絲

「年菜」魷魚螺肉蒜湯

「年菜」魷魚螺肉蒜湯

描述

這道魷魚螺肉蒜湯是一道很古早味的湯品,在南部流水席中是蠻常出現的一道料理,也是以前北投上酒家時必點的酒家菜之一,過節朋友送的罐頭加上過年都會準備的乾魷魚,於是今天的酒家菜就完成ㄌ

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 魷魚泡軟(約1小時)切片,其他食材切段,肉絲用少許醬油及蒜末醃製備用

    魷魚泡軟(約1小時)切片,其他食材切段,肉絲用少許醬油及末醃製備用

  • 熱鍋將肉絲炒7分熟

    熱鍋將肉絲炒7分熟

  • 陸續加入蒜白,香菇拌炒

    陸續加入白,香菇拌炒

  • 加入魷魚拌炒可以增加香氣

    加入魷魚拌炒可以增加香氣

  • 加點米酒

    加點米酒

  • 將螺肉全加入,並倒入2/3湯汁

    將螺肉全加入,並倒入2/3湯汁

  • 加入2-3碗水稀釋湯汁,加入炸排骨並小火煮沸

    加入2-3碗水稀釋湯汁,加入炸排骨並小火煮沸

  • 起鍋前加入蒜綠及少許香菜或芹菜即可上桌

    起鍋前加入綠及少許香菜芹菜即可上桌

小撇步

1.可自行加火鍋料
2.螺肉汁及水的比例可以自行調配濃淡度

19.7 萬 瀏覽
avatar
Molly Lin 120 食譜 325 粉絲

沒食譜的期間~代表婆婆又掌握廚房大權 ^_^ 四人的料理只好敬請期待~~~ 我的料理沒有一套標準公式,我只有憑手感。 酸甜苦辣各人感受 藍色棉花糖咬蕃茄 吃喝玩樂 https://mollyni.com

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 茄子 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 打拋豬 餅乾 菠菜 馬鈴薯 炒飯 雞肉 早餐 雞湯 南瓜 低脂高蛋白 雞胸肉 小黃瓜 滷肉 麻婆豆腐 家常菜 湯麵 糖葫蘆 高麗菜 三杯雞 杏鮑菇 炒麵 酸辣湯 雞蛋豆腐 蒸蛋 番茄炒蛋 地瓜 白菜滷 瓜仔肉 竹筍 義大利麵 鮭魚 花椰菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 排骨 番茄 玉米濃湯 豆腐 高麗菜飯 娃娃菜 櫛瓜 粽子 香菇雞湯